Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Miska s quinoou, vejcem, slaninou a zeleninou - podrobný recept.

Složení:

• 1 a 1/4 šálku quinoy
• 2 střední rajčata, nahrubo nakrájená
• 2 lžíce nasekané petrželky
• 1 lžíce bílého vinného octa
• 4 plátky slaniny, nakrájené na malé kousky
• 1 střední trs brokolice, růžičky odstraněné a nakrájené (asi 2 1/2 hrnku)
• 1 malý klas kukuřice, očištěná zrna (nebo 1/2 hrnku mražených kukuřičných zrn)
• 2 stroužky česneku, prolisované
• 150 g špenátu
• 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
• 4 velká vejce

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

quinoa, brokolice zelí, kukuřice, rajčata, špenát, vejce, slanina

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Připravte si quinou dle návodu na obalu.
  
  Rajčata smíchejte s petrželkou, octem, 1/2 lžičkou soli a několika špetkami mletého pepře. Nechte 20 minut odstát, aby pustila šťávu.
Krok 2
• Ve velké pánvi na středním plameni opečte slaninu za občasného míchání dozlatova, asi 10 minut; seberte 2 čajové lžičky tuku a dejte stranou.
  
  Přidejte brokolici k slanině na pánvi a restujte dozlatova, asi 3 minuty. Vmíchejte kukuřici a česnek a restujte, dokud kukuřice nezměkne, 2 minuty. Vmíchejte špenát, přidávejte ho po dávkách a restujte, dokud nezvadne. Přidejte zeleninovou směs a jarní cibulku k quinoě; osolte.
Krok 3
• Vytřete pánev a rozehřejte ji na středně vysokou teplotu. Přidejte odložený sádlo ze slaniny. Rozklepněte vejce do pánve; osolte, opepřete a smažte, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, asi 3 minuty. Rozdělte směs s quinoou do misek. Navrch dejte směs rajčat a míchaná vejce.
  
  Recept ovesné vločky s míchanými vejci.

Hlasy: 1