Miska s quinoou a brokolicí a vepřovým masem
Hlasy: 12
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 420, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 38 let G., vlákno 6 G., cholesterol 64 mg, sodík 447 mg, cukr 7 G.
Kalorie 420, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 38 let G., vlákno 6 G., cholesterol 64 mg, sodík 447 mg, cukr 7 G.
Miska je velká mísa naplněná obilovinami, zeleninou a masem, které se harmonicky snoubí v chuti a textuře. Připravte si misku vařené quinoy a navrch ji dejte pečené batáty a brokolici nebo tenké plátky křehké vepřové panenky, předpečené a dopečené v troubě. Kromě dokonalé chuti vás tento pokrm potěší zářivými barvami a lahodnou texturou a pikantní pomerančová omáčka dokonale doplní celou chuťovou a estetickou kompozici. Tento pokrm se připravuje z jednoduchých ingrediencí, ale vypadá velmi slavnostně, hodné zvláštních příležitostí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 střední vepřová panenka (asi 450 g)
- 3 stroužky česneku, nastrouhané
- 1 a 1/4 čajové lžičky sušeného oregana
- 1 a 1/4 čajové lžičky mletého kmínu
- 1 velký batát, oloupaný a nakrájený na 2cm kousky.
- 3 hrnky růžiček brokolice (asi 220 g)
- 3 lžíce olivového oleje
- 3/4 šálku quinoy
- Šťáva z 1 pomeranče
- 1 lžíce červeného vinného octa
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: quinoa, brokolice zelí, sladký brambor, vinný ocet, Pomerančový džus, vepřové, oregano, kmín
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte troubu na 230 °C.
- Vepřovou panenku rozkrojte napříč a poté každou polovinu podélně. Do masa vetřete 2/3 česneku spolu s 1 lžičkou oregana a kmínu a velkou špetkou soli a černého pepře. Nechte 10 minut odstát.
- Ve velké míse promíchejte batáty a brokolici s 1 lžící olivového oleje, zbývající 1/4 lžičky kmínu, 1/2 lžičky soli a několika mletými černými pepřemi.
- Zeleninu rozložte v jedné vrstvě na plech a pečte na horní mřížce trouby, jednou promíchejte, dokud lehce nezhnědne a nezměkne, asi 25 minut. Mezitím uvařte quinou podle pokynů na obalu.
- Zatímco se zelenina a quinoa vaříVe velké pánvi vhodné do trouby rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte vepřové maso a vařte asi 5 minut.
- Maso otočte a přesuňte plech na spodní rošt trouby. Pečte, dokud teploměr zapíchnutý do středu masa neukáže 60–63 °C, asi 5 minut. Přendejte na prkénko.
- V malé misce smíchejte pomerančovou šťávu, ocet, vločky červené papriky, zbývající česnek, 1 lžíci olivového oleje a 1/4 lžičky oregana; osolte a opepřete dle chuti. Rozdělte quinou a zeleninu na talíře. Nakrájejte vepřové maso a přidejte na talíře. Pokapejte pomerančovou omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
