Zeleninová miska s vepřovým masem

Hlasy: 2

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 498, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 30 G., vlákno 4 G., cholesterol 83 mg, sodík 796 mg, cukr 23 G.

Tento recept je ideální pro ty, kteří milují jarní závitky, ale chtějí omezit sacharidy. Obsahuje stejnou křupavou zeleninu, slané vepřové maso a sladkokyselou omáčku a navíc několik ingrediencí, které se v závitcích nenacházejí, ale přímo si říkají, že je chcete přidat do misky. Zelí při přidávání do pánve vmíchejte jemně a pomalu; zpočátku se vám bude zdát příliš velké, ale nakonec zavadne. Toto jídlo se vaří rychle, proto si před začátkem vaření připravte všechny ingredience.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce olivového oleje
3 střední mrkve, nastrouhané (asi 1 hrnek)
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (bílá část oddělená od zelené)
1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžička jemně nastrouhaného oloupaného zázvoru (kousek cca 2,5 cm)
450 g mletého vepřového masa
0,5 hrnku kuřecího vývaru
4 lžíce medu
3 lžíce rýžového octa
2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
2 špetky vloček červené papriky
2 hrnky jemně nastrouhaného čínského zelí (asi 120 g)
2 hrnky jemně nastrouhaného červeného zelí (asi 170 g)
Bílá a černá sezamová semínka na posypání
Sriracha omáčka na servírování (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté vepřové maso, sladká paprika, mrkev, červené zelí, Čínské zelí (Napa), rýžový ocet, Sriracha omáčka, sójová omáčka, med, bujón

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte mrkev, bílé části zelené cibulky, papriku, 1 lžičku soli a pár strouhanek černého pepře. Za občasného míchání restujte, dokud zelenina nezačne měknout, ale bude stále jasně zbarvená, 3–4 minuty. Přidejte česnek a zázvor a za občasného míchání restujte, dokud nezměknou, asi 1 minutu.
Přidejte mleté vepřové maso, 1/2 čajové lžičky soli a několikrát otočte mlýnkem na černý pepř a vařte, mleté vepřové maso rozdrobte lžící a občas promíchejte, abyste odstranili všechny růžové hrudky, 5 až 6 minut.

Přidejte kuřecí vývar, 2 lžíce medu, 2 lžíce octa, sójovou omáčku a 1 špetku vloček červené papriky, poté opatrně přidejte zelí a přiveďte k varu. Pokračujte ve vaření za mírného míchání, aby zelí nevypadlo z hrnce, dokud se tekutina zcela nevsákne a zelí nezvadne a nezměkne, 4 až 5 minut.
Mezitím v malé misce smíchejte zbývající 2 lžíce medu, 1 lžíci octa a špetku vloček červené papriky. Rozdělte maso a zeleninu do 4 misek a pokapejte 1 lžící medové omáčky. Posypte jarní cibulkou a sezamovými semínky a dle chuti pokapejte omáčkou Sriracha.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / / Food Network - recepty

Podobné recepty