Miska s hlávkovým salátem a nudlemi

Hlasy: 2

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 461, celkový tuk 27 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 33 G., vlákno 9 G., cholesterol 166 mg, sodík 1012 mg, cukr 11 G.

V této vietnamské misce se nudle se smaženým vepřovým masem a zeleninou nepodávají v misce, ale v hustých listech bostonského salátu, které připomínají hrnky a dobře drží náplň. Pro rychlejší přípravu tohoto předkrmu použijte kupovanou nakrájenou zeleninu a hotový asijský dresink. Podávejte jako bar, všechny ingredience odděleně: vyzvěte hosty, aby si předkrm sestavili sami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g nakrájené zeleniny, jako jsou okurky, papriky a houby; nastrouhané zelí a mrkev
2 malé hlávky bostonského salátu, rozdělené na listy
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
0,5 hrnku čerstvých lístků koriandru
1 hrnek tofu nakrájeného na kostičky nebo na tenké plátky, 2 natvrdo uvařená vejce (volitelně)
1 balení (85 g) instantních nudlí (sáček s kořením není potřeba)
2 lžíce + 0,5 lžičky rostlinného oleje
220 g vykostěných plátků vepřové panenky, silných 1 cm, nakrájených diagonálně na tenké proužky
4 lžičky hoisin omáčky
1/3 šálku nasekaných arašídů
Asijský salátový dresink, jako je zázvorovo-sezamový, miso nebo sladká chilli omáčka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, chilli omáčka, tofu, vejce, Bostonský salát, okurky, mrkev, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na vysokém plameni. Nakrájejte okurku na proužky. Pokud jsou proužky papriky velmi široké, nakrájejte je na tenčí. Veškerou zeleninu, listy hlávkového salátu, jarní cibulku, koriandr a tofu nebo vejce, pokud je používáte, dejte do velké servírovací mísy nebo na velký talíř.
Nudle přidejte do vroucí vody a vařte je za stálého míchání, dokud nebudou al dente, asi 90 sekund. Sceďte, nudle přendejte do malé misky, promíchejte s 0,5 lžičky rostlinného oleje a přidejte do misky nebo pekáče se zeleninou.

Vepřové maso smíchejte ve středně velké misce s hoisinovou omáčkou a lehce osolte a opepřete. Na středně velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci rostlinného oleje na vysokém plameni, dokud se téměř nezačne kouřit. Přidejte polovinu vepřového masa a za stálého míchání opékejte, dokud hoisinová omáčka nezlehka nezhnědne, asi 45 sekund.
Vepřové maso přendejte na talíř se zeleninou a plátky mírně roztáhněte, aby se nezapařovaly. Pánev otřete papírovou utěrkou a opečte zbývající vepřové maso.
K podávání naplňte listy hlávkového salátu nudlemi, vepřovým masem a zeleninou, posypte arašídy a pokapejte dresinkem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé obědy / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / / / Food Network - recepty / Asijská kuchyně / Vietnamská kuchyně

Podobné recepty