Uzené kuře v listech salátu

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 510, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 6 G., vlákno 3 G., cholesterol 115 mg, sodík 610 mg, cukr 0 G.

Na přípravu tohoto salátu nemusíte kuře udit. Kuřecí prsa se potřejí uzenou paprikou a grilují. To dodá kuřeti lahodnou kouřovou chuť, která je ještě intenzivnější při grilování na dřevěném uhlí. Kuře podávejte nakrájené na tenké plátky na pevných listech salátu (nejlépe od středu hlávky) a navrch přelijte majonézovou omáčkou s pečeným česnekem a sladkými papričkami piquillo. Šťavnaté plátky celeru a křupavé solené mandle kuře dokonale doplňují. Tento předkrm je ideální na pikniky a domácí rauty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velká kuřecí prsa bez kůže a kostí (asi 0,7 kg)
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
0,5 lžičky uzené papriky
1 stroužek česneku
3 konzervované papričky piquillo (2 celé, 1 nakrájená na tenké plátky)
1/3 šálku majonézy
Šťáva z půlky citronu
3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
16 malých listů salátu (bibb nebo římský salát)
2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
3 lžíce solených mandlí, nahrubo nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, listový salát, Bostonský salát, celer, paprika piquillo, paprika, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na vysokou teplotu. Ve středně velké míse smíchejte kuře s 1 lžící olivového oleje, paprikou, 1/2 lžičkou soli a trochou černého pepře. Grilujte kuře, dokud nebude propečené a křupavé, asi 7 minut z každé strany. Nechte trochu vychladnout a poté nakrájejte na tenké plátky.
Mezitím si připravte dresink.V malé misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte česnek a zbývající 3 lžíce olivového oleje; vařte v mikrovlnné troubě, dokud česnek nezměkne, asi 1 minutu. Česnek a olej dejte do mixéru, přidejte 2 celé papričky piquillo a mixujte do hladka. Přendejte do misky a vmíchejte majonézu, citronovou šťávu a 2 lžíce koriandru; dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Nakrájené kuřecí maso rovnoměrně rozložte na listy hlávkového salátu; pokapejte dresinkem. Navrch dejte celer, mandle, zbývající nakrájenou papriku piquillo a 1 lžíci koriandru.

Kategorie: