Ananasový předkrm na listech salátu s thajskou omáčkou
Hlasy: 3
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Recept na ananasové závitky zabalené v čerstvých listech salátu. A thajská pálivá omáčka na potření náplně. Sambal je pikantní indonéská chilli paprička. Tato omáčka se dodává v mnoha variantách, ale mírně pikantní Sambal Olek se připravuje z pálivé červené chilli papričky, soli, octa nebo tamarindu a trochy česneku. Lze použít i jiné asijské chilli pasty.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Půlka středně velkého čerstvého ananasu, oloupaného, zbaveného jádřince a nakrájeného na malé kousky (asi 3 hrnky)
- 12 listů hlávkového salátu Boston Bibb (asi 1 hlávka)
- Šťáva ze 2 limetek (asi 1/4 hrnku)
- 2 čajové lžičky cukru
- 2 lžičky chilli pasty (například Sambal Olek)
- 2 lžičky rybí omáčky
- 2 hrnky hrubě nasekaných, pražených arašídů nebo kešu oříšků
- 1/3 šálku hrubě nasekaného čerstvého koriandru (listy a stonky)
- Sůl
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Ananas, Bostonský salát, chilli pasta, rybí omáčka, limetková šťáva, Arašíd, kešu oříšky, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- V misce smíchejte limetkovou šťávu, cukr, chilli pastu a rybí omáčku a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte arašídy a koriandr a míchejte, dokud se vše neobalí. Je důležité ořechy sekat ručně, a ne v kuchyňském robotu, jinak se z nich stane pasta. Jídlu velmi prospějí celé ořechy.
- Pro podávání rozložte listy salátu na velký talíř. Na každý list dejte asi čtvrt šálku ananasu a osolte dle chuti. Ananas obalte v chilli pastě a ořeších. Podávejte. Hosté mohou každý list salátu zabalit kolem náplně.
Kategorie:
Podobné recepty
