Nízkokalorické tacos (hovězí maso v hlávkovém salátu)
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 18 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Složitost: snadno
Porce: 6–8
Místo tradičních tortill se tyto tacos podávají na pevných listech hlávkového salátu. Díky tomu je to nízkokalorický, lehký, letní a působivý předkrm pro rodinnou oslavu. Jako náplň do tacos si ogrilujte hovězí flank steak marinovaný ve směsi pomerančů, cibule, světlého piva a česneku. Tato marináda při pokojové teplotě rychle propouští maso jeho chutěmi a změkčuje; stačí steak opečte celý jen několik minut. Pro vychutnání šťavnatosti a bohaté chuti hovězího masa jej grilujte na medium-rare. Navrch dejte tenké plátky steaku salsu a avokádo.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Steak
- 1 pomeranč s kůrou, nakrájený na tenké plátky, rozdělený
- Půlka cibule, oloupaná a nakrájená na tenké plátky, rozdělená
- 4 stroužky česneku, rozpůlené a rozdrcené, oddělené
- 1 kg flank steaku
- 1 hrnek světlého piva, nejlépe ležáku
Salsa
- 1/3 šálku lehce osolené sójové omáčky
- Šťáva z 1 velké limetky
- Půlka lusku serrano, zbavená semínek a jemně nasekaná
- 1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 lžičky nasekaného čerstvého koriandru
- 1 hlávka salátu, listy oddělené
- 1 avokádo, oloupané, vypeckované a nakrájené na tenké plátky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Pomeranče, cibule, česnek, hovězí, světlé pivo, sójová omáčka, vápno, pepř serrano, zelená cibulka, koriandr, listový salát, Avokádo
Příprava pokrmu podle receptu:
Steak:
Na dno skleněné misky dostatečně velké na to, aby se do ní vešel steak, dejte polovinu plátků pomeranče, polovinu plátků cibule a polovinu plátků česneku. Steak osolte a opepřete a vložte do připravené skleněné misky. Na steak dejte zbývající pomeranče, cibuli a česnek a zalijte pivem. Přikryjte potravinovou fólií a nechte 1 hodinu odležet při pokojové teplotě nebo dejte přes noc do lednice.- Umístěte grilovací pánev na středně vysokou teplotu nebo předehřejte plynový či dřevěný gril.
- Vyjměte maso z marinády. Marináda již není potřeba. Steak grilujte do požadované propečenosti, asi 4 minuty z každé strany pro středně propečený steak. Nechte steak 10 minut odpočinout. Grilovaný steak přendejte na prkénko a nakrájejte ho napříč vlákny na proužky.
Salsa:
V malé misce smíchejte všechny ingredience na salsu.Pro montáž:
Sestavte tacos tak, že mezi listy salátu rozložíte kousky steaku a avokáda. Pokapejte salsou.
Poznámka: Marinovaný steak lze také grilovat v troubě.
Kategorie:
Podobné recepty
