Tacos se smaženým vepřovým masem, zelím a ananasem

Hlasy: 1

Jak připravit - Tacos s pečeným vepřovým masem, zelím a ananasem

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 570, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 61 G., vlákno 4 G., cholesterol 100 mg, sodík 490 mg, cukr 26 G.

Připravte si mexické tacos plné chuti křehkého grilovaného masa a křupavého, šťavnatého coleslawu. Nakrájejte vepřovou panenku a marinujte ji několik minut v marinádě z limetkové šťávy a chipotle. Dodá to masu kouřovou chuť, která se hodí zejména při grilování na elektrickém grilu. Vepřové maso, grilované na medium rare, položte na kukuřičné tortilly, navrch dejte coleslaw v kyselém, pikantním dresinku a podávejte s ananasem v zakysané smetaně. Jeho sladkost se k vepřovému masu dokonale hodí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Tacos

1 vepřová panenka o hmotnosti 350 g, nakrájená šikmo na plátky o tloušťce 1 cm.
1/4 šálku koriandru, jemně nasekaného
1 lžíce limetkové šťávy
1 lžíce rostlinného oleje
1 lžička chilli prášek s přídavkem sušených chipotle papriček
2 stroužky česneku, rozdrcené
1/4 malé červené cibule, velmi tenké plátky
8 kukuřičných tortill
Limetkové klínky k servírování
2 hrnky kousků ananasu
1 hrnek nízkotučné zakysané smetany
2 lžíce hnědého cukru
1/4 lžičky mleté skořice

Salát z červeného zelí

2 hrnky strouhaného červeného zelí
1/4 šálku koriandru, jemně nasekaného
1 lžíce rostlinného oleje
1 lžíce jablečného octa
1/4 čajové lžičky chilli prášku chipotle
1 malá červená paprika, velmi tenké plátky
1/4 malé červené cibule, velmi tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, tortilla, červené zelí, sladká paprika, limetková šťáva, chilli koření, skořice, Ananas

Příprava pokrmu podle receptu:

VepřovéVe velké míse smíchejte koriandr, limetkovou šťávu, rostlinný olej, chilli prášek, česnek a cibuli. Přidejte plátky vepřového masa a promíchejte.
Předehřejte gril na středně vysokou teplotu.

Zelný salátVe velké míse smíchejte zelí, koriandr, rostlinný olej, ocet, chilli prášek, papriku, červenou cibuli a 1/4 lžičky soli a pepře. Promíchejte a dejte stranou.
Vyjměte vepřové maso z marinády a slijte zbývající tekutinu. Obě strany osolte a opepřete černým pepřem. Grilujte, jednou otočte, dokud maso nezhnědne a uvnitř nezůstane lehce růžové, asi 10 minut. Přendejte na velký talíř.
Grilujte tortilly, jednou je otočte, dokud se neobjeví stopy po grilování, asi 1 minutu. Na každý talíř dejte dvě tortilly. Mezi tortilly rozdělte vepřové maso a trochu zelného salátu. Podávejte s klínky limetky.
Ananas rovnoměrně rozdělte do 4 misek, navrch dejte 1/4 hrnku zakysané smetany, 1/2 lžíce cukru a posypte špetkou skořice. Podávejte s tacos.

Kategorie: