Ryba Opahi v krustě z makadamových ořechů se smaženým zelím

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Ryba Opahi v krustě z makadamových ořechů se smaženým zelím - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 kusů (170 g) filetu z ryby opahi (červenoploutvá opah)
2 lžíce arašídového oleje na smažení ryby
1 hrnek makadamových ořechů, mletých v kuchyňském robotu
1 hrnek pšeničné mouky
2 hrnky podmáslí
2 lžíce. panko strouhanka
2 čajové lžičky thajské česnekové chilli pasty (nejlépe Sriracha)
Sůl a mletý černý pepř
2 hrnky jemně nastrouhaného čínského zelí
2 lžíce arašídového oleje na smažení zelí
2 mrkve, nahrubo nastrouhané
1 sladká cibule Maui, nakrájená na půlkroužky
1/4 šálku nasekaných čerstvých lístků koriandru
4 zelené cibulky, nakrájené, plus další na ozdobu
Olivový olej

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rybí filé, Arašídové máslo, cibule, Čínské zelí (Napa), mrkev, chilli pasta, Sriracha omáčka, panko strouhanka, makadamové ořechy, kyselé mléko, zelená cibulka, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

V mělké zapékací misce smíchejte makadamové ořechy, mouku a strouhanku panko. V jiné mělké misce smíchejte podmáslí a chilli pastu. Dobře promíchejte. Rybu lehce osolte a opepřete. Filety namočte do směsi podmáslí a chilli a poté do směsi ořechů.
Předehřejte troubu na 205 °C.

Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Rybu budete muset smažit ve dvou dávkách, nebo můžete použít dvě pánve. Smažte rybu 3 minuty, dokud nezezlátne. Rybu otočte a dopečte v troubě 5 minut, dokud nebude na dotek pevná. Podávejte s opečeným zelím.

Smažené zelí

Ve velkém woku rozehřejte arašídový olej na středně vysokém plameni, dokud nezačne lehce kouřit. Přidejte zelí, mrkev a cibuli. Restujte za stálého míchání a často otáčejte, dokud zelí nezmenší svůj objem, asi 3 minuty. Přidejte jarní cibulku, koriandr, olivový olej, sůl, pepř a trochu vody. Vařte, dokud zelenina nezměkne. Rozdělte na porce a ozdobte jarní cibulkou.

Kategorie:

recept / Wok / Večeře / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / / Čínská kuchyně / Emeril Lagasse

Podobné recepty