Kuře v panko-parmazánové krustě s rajčatovou omáčkou z wasabi

Hlasy: 1

Čas: 42 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuře v panko-parmazánové krustě s rajčatovou omáčkou wasabi - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pro kuře:

6 půlek kuřecích prsou bez kosti a kůže (každá cca 140 g)
Sprej na vaření
Sůl a mletý černý pepř
1 hrnek pšeničné mouky
2 lehce rozšlehaná vejce
1 hrnek panko strouhanky nebo obyčejné strouhanky
1 lžíce strouhaného parmazánu

Na pikantní rajčatovou omáčku:

2 šálky rajčatové omáčky
2 lžičky wasabi pasty
2 čajové lžičky cukru
1 lžička chilli prášek
1 lžička mletého kmínu
1 lžíce nasekaných čerstvých lístků koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, rajčatová omáčka, Parmazán, panko strouhanka, vejce, chilli paprička, kmín, wasabi, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 205 °C.

Velký plech na pečení vystříkejte sprejem na pečení.

Pro kuře: Kuře osolte a opepřete z obou stran. Do mělké misky nasypte mouku. Do další mělké misky dejte vejce. Ve třetí mělké misce smíchejte panko strouhanka a parmazán. Kuře nejprve obalte v mouce, poté ve vejci a nakonec ve směsi strouhanky.
Přendejte kuře na připravený plech a postříkejte povrch sprejem na pečení. Pečte 25–30 minut, dokud kuře není propečené a zlatavě hnědé. Vyjměte plech z trouby.

Na omáčku: Zatímco se kuře vaří, smíchejte v malém hrnci rajčatovou omáčku, wasabi pastu, cukr, chilli prášek a kmín. Hrnec postavte na střední plamen a přiveďte k varu po dobu 10 minut. Sejměte z plotny a dejte stranou 2/3 hrnku omáčky.