Kuřecí parmazánové rolky
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 350, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 17 G., vlákno 2 G., cholesterol 94 mg, sodík 788 mg, cukr 6 G.
Kalorie 350, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 17 G., vlákno 2 G., cholesterol 94 mg, sodík 788 mg, cukr 6 G.
Vyzkoušejte italské kuřecí parmazán v lahodných rolkách. Tenké kuřecí řízky jsou obaleny strouhanou mozzarellou, poté jsou rolky obaleny v parmazánové strouhance a zapečeny v lehké rajčatové omáčce. Rolky jsou zvenku křupavé, kuře uvnitř křehké a šťavnaté a vláčná mozzarella uprostřed uchvátí každého. Podávejte s polentou a pokapanou rajčatovou omáčkou z pánve.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 šálek nízkotučného kuřecího vývaru s nízkým obsahem soli
- 1 stroužek česneku, nakrájený na tenké plátky
- 1 plechovka (400 g) konzervovaných rajčat San Marzano nebo pečených rajčat
- 5-6 čerstvých lístků bazalky, natrhaných
- 4 tenké (0,3 cm) kuřecí řízky, každý o hmotnosti 110 g
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
- 170 g strouhané polotučné mozzarelly (asi 1 hrnek)
- 1/4 lžíce strouhaného parmazánu
- 1/4 hrnku strouhanky
- Bílkoviny z 1 velkého vejce
- Připravená polenta k servírování (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bujón, česnek, Rajčata San Marzano, bazalka, kuře, petržel, sýr mozzarella, Parmazán, strouhanka, vejce, polenta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte ji na 230 °C. V pánvi smíchejte vývar, česnek, rajčata a bazalku a za občasného míchání vařte na středně vysokém plameni, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 15 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přikryjte, aby omáčka zůstala teplá.
- Kuře osolte a opepřete a položte ho hladkou stranou dolů na pracovní plochu. Posypte petrželkou a mozzarellou. Srolujte ho podél krátkého konce, aby se náplň uvnitř utěsnila. Zajistěte párátkem.
- Smíchejte parmazán a strouhanka V mělké míse vyšlehejte bílky do pěny.
- Litinovou pánev postříkejte sprejem na vaření. Kuřecí závitky namočte do bílků a poté je obalte ve strouhance. Vložte je do pánve švem dolů. Posypte zbývající strouhankou a postříkejte sprejem na vaření. Pečte dozlatova, asi 20 minut. Podávejte s rajčatovou omáčkou a polentou.
Kategorie:
Podobné recepty
