Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kuřecí prsa si můžete ogrilovat nebo osmažit na grilovací pánvi a podávat s pestem ze špenátu, piniových oříšků a parmazánu. Tato omáčka je jemnější a jemnější než tradiční italské bazalkové pesto. Je také skvělou zeleninovou ozdobou kuřete. Připravte si dostatek pesta na dvě jídla a polovinu zmrazte, abyste si příště mohli kuře jednoduše ogrilovat a omáčku rozmrazit. Stačí vmíchat trochu strouhaného parmazánu.

Složení:

• 2 kuřecí prsa bez kosti
• 2 hrnky špenátu (asi 30 g)
• 1/4 šálku pražených piniových oříšků
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 - 2 lžičky strouhané citronové kůry
• 1/3 šálku plus 2 lžičky olivového oleje
• 1/3 lžíce strouhaného parmazánu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, piniové oříšky, citronová šťáva, Parmazán, pesto omáčka, špenát

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rozehřejte grilovací pánev na středně vysokém plameni. Pánev lehce vymažte olejem. Kuřecí prsa osolte a opepřete. Grilujte je do propečeného stavu, asi 5 minut z každé strany.
Krok 2
• V kuchyňském robotu smíchejte špenát, piniové oříšky, citronovou šťávu a kůru. Rozmixujte na pyré, postupně přidávejte 1/3 hrnku olivového oleje, dokud nevznikne krémová směs. Osolte a promíchejte. Polovinu směsi s pestem dejte do misky na led a zmrazte pro pozdější použití.
Krok 3
• Zbývající těstoviny přendejte do středně velké mísy. Vmíchejte parmazán. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Pesto potřete na kuřecí prsa a podávejte.
  
  Tento pokrm osvěží vůně vína Sauvignon Blanc.

Hlasy: 1