Řepa s ořechovým pestem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 153, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 11 G., vlákno 3 G., cholesterol 6 mg, sodík 412 mg, cukr 7 G.
Kalorie 153, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 11 G., vlákno 3 G., cholesterol 6 mg, sodík 412 mg, cukr 7 G.
Vařená řepa se podává s domácí pesto omáčkou z petrželky, vlašských ořechů a ovčího sýra pecorino. Neuvěřitelná kombinace chutí a snadná příprava. Hodí se jak červená, tak žlutá řepa. Podávejte jako předkrm nebo jako přílohu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 6-8 středních červených nebo žlutých řep (asi 1 kg)
- 1 šálek hustě nacpané petrželky s plochými listy
- 1 hrnek půlek vlašských ořechů
- 1 stroužek česneku
- 1/4 hrnku olivového oleje, plus navíc na vymazání
- 1/4 šálku čerstvě nastrouhaného sýra pecorino
- 0,5 lžičky červeného vinného octa
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: řepa, pesto omáčka, vlašské ořechy, Sýr Pecorino Romano, vinný ocet, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Řepu ořízněte a ponechte asi 1 cm stonku. Řepu důkladně omyjte, abyste odstranili veškerý písek. Oloupejte ji škrabkou na zeleninu v rukavicích.
- Oloupanou řepu zalijte ve středně velkém hrnci studenou vodou a štědře osolte. Přiveďte k varu na vysokém plameni, poté snižte plamen na střední a vařte na mírném ohni, dokud řepa po propíchnutí vidličkou nezměkne, 20–30 minut. Sceďte v cedníku a nakrájejte na čtvrtky.
- Mezitím smíchejte petrželku, vlašské ořechy a česnek v kuchyňském robotu a nahrubo je nasekejte. Přidejte olivový olej a mixujte do hladka. Do omáčky přidejte sýr pecorino a ocet a dochuťte solí dle chuti.
- Řepu promíchejte v misce s trochou pesta. Zbývající pesto přendejte do malé misky a řepu podávejte pokapanou pestem.
Kategorie:
Podobné recepty
