Kuskus s bazalkovým pestem a smaženými krevetami

Hlasy: 1

Jak připravit - Kuskus s bazalkovým pestem a smažené krevety

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Příprava tohoto lahodného středomořského pokrmu trvá pouhých deset minut. Kuskus nevyžaduje žádné vaření a vaří se stejně rychle jako krevety. Pro ještě výraznější chuť ho zkombinujte s domácím pestem z bazalky, vlašských ořechů, parmazánu a rostlinného oleje. Na omáčku jednoduše rozmixujte všechny ingredience dohromady. Zbylé pesto můžete namazat na chléb nebo podávat s jinými pokrmy. Zatímco se kuskus vaří v páře, připravte si krevety scampi orestováním v lehké omáčce z másla, česneku, citronové šťávy a čerstvých bylinek.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (280 g) kuskusu
1 balení (450 g) mražených syrových krevet, rozmrazených a oloupaných, bez krunýřů a žilek, s ocasy
1 hrnek čerstvých bazalkových lístků
2 lžíce nasekaného česneku
1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
1/3 lžíce + 1 lžíce řepkového oleje
0,5 lžičky vloček červené papriky
0,5 hrnku kuřecího vývaru
Šťáva z 1 citronu
1 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuskusové zrno, pesto omáčka, krevety, citronová šťáva, vlašské ořechy, Parmazán, vločky červené papriky, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte pesto:

V kuchyňském robotu smíchejte bazalku, 1 lžíci česneku, vlašské ořechy a parmazán. Za chodu robotu postupně přilévejte rostlinný olej. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Připravte si kuskus:

Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu 2 hrnky vody a přidejte 0,5 lžičky soli. Sejměte z plotny, vmíchejte kuskus, přikryjte pokličkou a nechte 5 minut odstát, nebo zatímco vaříte krevety. Až budete připraveni podávat, vmíchejte do kuskusu polovinu pesta.

Připravte si krevety:

Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte 1 lžíci olivového oleje, 1 lžíci česneku a vločky červené papriky a vařte 30 sekund. Přidejte vývar a citronovou šťávu a vařte, dokud nezačne bublat. Přidejte krevety, osolte a opepřete, dobře promíchejte a vařte, dokud krevety nezrůžoví, asi 3–4 minuty. Sejměte pánev z plotny a vmíchejte petrželku.
Ihned podávejte a krevety s omáčkou lžící přelijte kuskus s pestem.