Smažená cuketa s rajčaty a pesto omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Mini zeleninové sendviče (slidery) s grilovanými plátky cukety místo housek jsou snadný, nízkosacharidový předkrm, který je plný chutí a chutí. Grilujte plátky cukety, dokud nebudou opečené, ale stále pevné. Poté mezi dva plátky cukety, potřené voňavou pesto majonézou, vložte předkrm caprese z tenkých plátků rajčat, mozzarelly a čerstvých bazalkových lístků. Jakmile všechny slidery sestavíte, pokapejte je balsamikovou glazurou. Tento předkrm vypadá naprosto lahodně. Skvěle se hodí k vínu, ale bez zbytečných kalorií!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velké cukety
2 lžíce olivového oleje
220 g čerstvé mozzarelly
2 švestková rajčata
0,5 hrnku majonézy
3 lžíce připraveného pesta
2 kapky červeného vinného octa
12 velkých čerstvých bazalkových lístků + navíc na servírování
Balsamiková glazura na pokapání
Speciální vybavení: grilovací pánev

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, cuketa, švestková rajčata, sýr mozzarella, vinný ocet, pesto omáčka, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Rozehřejte grilovací pánev na středním plameni (nebo předehřejte gril).
Každou cuketu nakrájejte diagonálně na 12 plátků (celkem 24 plátků). Jednu stranu každého plátku cukety potřete olivovým olejem a posypte solí a černým pepřem. Položte je olejovou stranou dolů na grilovací pánev a grilujte ve dvou dávkách, 2 minuty z každé strany.

Každý plátek otočte a grilujte, dokud nebudou opečené, ale stále mírně pevné, asi 1 minutu. Nechte stranou vychladnout.
Mozzarellu nakrájejte na 6 plátků a poté každý plátek rozkrojte napůl. Každé rajče nakrájejte na 6 plátků (celkem 12).
Na přípravu dresinkuV malé misce smíchejte majonézu, pesto a ocet a prošlehejte do hladka.
Sbírat posuvníkyNa plátek osmažené cukety rozetřete 1 lžičku dresinku. Navrch položte jednu z půlek mozzarelly tak, aby se přizpůsobila plátku cukety. Navrch dejte plátek rajčete a poté list bazalky. Zakryjte 1 lžičkou dresinku a navrch dejte další plátek osmažené cukety, abyste vytvořili sendvič. Sendvič zajistěte párátkem. Opakujte se zbývajícími ingrediencemi a vytvořte 12 sliderů.
Slidery dejte na talíř a posypte balzamiková glazura a posypte bazalkou.