Grilovaná cuketa s chimichurri z chow-chow

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1293, celkový tuk 137 G., nasycené tuky 19 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 22 G., vlákno 9 G., cholesterol 0 mg, sodík 1097 mg, cukr 9 G.

Cuketa má neutrální chuť, takže se perfektně hodí k výrazným omáčkám. Tento lahodný letní předkrm si připravíte grilováním zeleniny a jejím promícháním s omáčkou, která kombinuje relish z tart chow mein s aromatickým, bylinkovým chimichurri.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Letní dýně

2 cukety, tenké, nakrájené diagonálně
1/4 hrnku olivového oleje
Omáčka Chimichurri, recept níže

Čimičurri z chow-chow

1 velké zelené rajče, nakrájené na plátky
1 hrnek extra panenského olivového oleje
2 lžíce třtinového octa
Šťáva z půlky citronu
0,5 hrnku nasekaných čerstvých bazalkových lístků
0,5 hrnku nasekaných čerstvých bylinek (petržel, koriandr, šalvěj)
2 lžičky mletých vloček červené papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, zelená rajčata, bazalka, šalvěj, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Cuketu dejte do misky a pokapejte olivovým olejem. Osolte, opepřete a promíchejte, aby se obalila.
Cuketu grilujte do změknutí, 4–5 minut z každé strany. Přendejte na servírovací talíř a pokapejte omáčkou chimichurri.

Čimičurri z chow-chow

Výtěžek: 2 lžíce.

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Grilujte plátky rajčat dozlatova, 3–4 minuty z každé strany. Nechte je vychladnout a poté je nakrájejte. Ve středně velké míse smíchejte olivový olej, ocet, citronovou šťávu, bazalku, bylinky a vločky červené papriky. Přidejte nakrájená zelená rajčata a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Autor receptu - Sam a Cody Carrollovi (Cajun Aces) - soutěžící v kuchařské show

Kategorie:

recept / Zdravé grilované pokrmy / Recepty na zahradu / Letní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilovaná zelenina a ovoce / / Latinskoamerická kuchyně

Sbírky receptů