Mrkvové chimichurri

Hlasy: 1

Jak připravit chimichurri s mrkvovou naťí

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 336, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 169 mg, cukr 1 G.

Šťavnaté mladé mrkvové natě vypadají tak lahodně, že je škoda je vyhodit, ale i když jsou jedlé, je těžké z nich udělat něco skutečně hodnotného. Omáčka Chimichurri je dokonalým příkladem toho, jak se mrkvové natě mohou stát středem pozornosti. Tato argentinská omáčka se tradičně připravuje s petrželkou, ale mrkvové natě jsou skvělou alternativou. Omáčka vydrží v lednici dobře tři dny. Přelijte ji přes grilované kuře nebo steak a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 stroužky česneku
1 malá šalotka, nahrubo nasekaná
1 paprička jalapeño, zbavená semínek a nahrubo nasekaná
1 hrnek extra panenského olivového oleje
0,5 šálku těsně stlačených mrkvových natě
0,5 šálku hustě nacpaných lístků koriandru
1/3 hrnku červeného vinného octa
2 lžíce hustě sbalených čerstvých lístků oregana

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: koriandr, jalapeňos papričky, vinný ocet, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Česnek, šalotku a jalapeño smíchejte v kuchyňském robotu a najemno nasekejte. Přidejte olivový olej, natě mrkve, koriandr, ocet a oregano a pulzně mixujte, dokud se bylinky nahrubo nenasekají. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Omáčku lze uchovávat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny; podávejte při pokojové teplotě..

Kategorie: