Hovězí fajitas s omáčkou chimichurri

Hlasy: 2

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento recept nabízí mexický nádech na pita chlebu. Kombinace fajitas a omáčky chimichurri dodává nádech mexického šmrncu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Marináda:

900 g hovězí svíčkové
1/4 hrnku limetkové šťávy (z cca 2 limetek)
1/2 šálku sójové omáčky
2 lžíce medu
1/2 -1 lžička mletého kmínu
1/4 - 1/2 lžičky kajenského pepře
4 rozdrcené stroužky česneku
Sůl a mletý černý pepř

Čimičurri:

4 pity, rozkrojené napůl s prohlubní uvnitř
4–8 plátků sýra Havarti
1 jalapeňos, nadrobno nakrájená (nejprve odstraňte semínka a stonky)
1 malá červená cibule, nadrobno nakrájená
1 španělská cibule, nakrájená na 0,5 cm plátky od kořene ke špičce
2 hrnky nasekaného čerstvého koriandru s měkkými stonky
2 hrnky nasekané čerstvé petrželky s měkkými stonky
1 oranžová paprika, nakrájená na 0,5 cm plátky
1 žlutá paprika, nakrájená na 0,5 cm kousky
1/2 - 1 hrnek olivového oleje
2 lžíce červeného vinného octa
Šťáva ze 2 limetek
2 malé stroužky česneku, nastrouhané
1 lžíce řepkového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: pita, hovězí, Sýr Havarti, chilli omáčka, sójová omáčka, limetková šťáva, vinný ocet, červená cibule, česnek, koriandr, petržel, kmín, mletý kajenský pepř, jalapeňos papričky, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Na marinádu: V misce smíchejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu, med, kmín, kajenský pepř, česnek a špetku soli a pepře. Hovězí maso vložte do velkého mrazicího sáčku nebo zapékací misky a zalijte marinádou. Hovězí maso marinujte alespoň 30 minut nebo až 3 hodiny v lednici.
Pro chimichurri: Smíchejte olivový olej, červený vinný ocet, limetkovou šťávu, česnek, jalapeño a červenou cibuli. Přidejte koriandr a petrželku a promíchejte. Nechte odstát do použití.

Rozehřejte grilovací pánev na vysokou teplotu.

Vyjměte maso z marinády a nechte okapat přebytečnou marinádu, aby maso nebylo příliš mokré. Opečte maso 4–6 minut z každé strany do středně propečeného stavu.

Maso přendejte na prkénko, přikryjte alobalem a nechte 5–10 minut odpočinout. Vychladlé maso nakrájejte na tenké proužky podél vlákna.
Mezitím v misce promíchejte směs paprik a cibule s olejem, solí a mletým pepřem. Položte na gril a pečte, dokud zelenina nebude pěkně proužkovaná, 6–8 minut.

Sestavení pita sendviče: Pity rozkrojte napůl. Dovnitř vložte plátek sýra Havarti, přidejte plátky hovězího masa, trochu papriky a cibule a pokapejte omáčkou chimichurri.