Hovězí fajitas

Hlasy: 3

Fotografie pokrmu: Kat Teutsch

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Hovězí fajitas - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kus hovězího boku o hmotnosti 900 g.
1 hrnek nakládaných jalapeños (včetně cibule a mrkve ze sklenice)
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
1 střední bílá cibule, nakrájená na silné kroužky
2 lžíce olivového oleje
4 čerstvé chilli papričky poblano
2 čerstvé papričky jalapeño
1 stroužek česneku, nasekaný
1 čajová lžička sušeného oregana
Pšeničné tortilly, omáčky guacamole a pico de gallo k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, jalapeňos papričky, sladká cibule, česnek, oregano, tortilla, guacamole omáčka, omáčka pico de gallo, ančovičky

Příprava pokrmu podle receptu:

Hovězí maso dejte do zapékací misky a promíchejte s marinovanou směsí jalapeños. Nechte hovězí maso marinovat při pokojové teplotě 1 hodinu.
Předehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Očistěte hovězí maso, odstraňte zeleninu a osolte a opepřete. Položte hovězí maso na gril a opékejte 3–4 minuty z každé strany. Hovězí maso přendejte na prkénko a nechte ho 15 minut odpočinout, poté ho nakrájejte na tenké plátky podél vláken.

Napíchněte cibulové kroužky vodorovně na dřevěné špízy. Potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Grilujte cibuli z obou stran do změknutí, 10–15 minut. Přidejte na gril papričky poblano a jalapeño a grilujte je ze všech stran 8 minut. Papriky přendejte na talíř, nechte je trochu vychladnout, poté oloupejte a odstraňte stonky a semínka. Papriky nakrájejte na proužky. Cibuli nechte vychladnout a rozdělte na jednotlivé kroužky.
Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním plameni. Přidejte česnek a oregano a přikryté vařte 1 minutu. Do pánve přidejte hovězí maso, cibuli a papriku, promíchejte a krátce orestujte. Osolte a opepřete.

Hovězí fajitas podávejte s tortillami, guacamole a pico de gallo.

Recept Fajitas se dvěma druhy náplní, zeleninou a fazolemi.
Recept pšeničné tortilly
Recept guacamole omáčka
Recept na salsu pico de gallo