Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Čekanový salát s hovězím masem - podrobný recept.

Složení:

• 5 malých hlávek endivie (salátové čekanky)
• 1/3 šálku hrubě nasekaných nakládaných okurek
• 350 g pečeného hovězího masa, nakrájeného na proužky
• 120 g. Sýr Gruyère, nakrájené na proužky
• 2 šalotky, jemně nakrájené
• 1/2 šálku hrubě nasekaných vlašských ořechů
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
• 3 lžíce nasekaného čerstvého estragonu
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce červené vinný ocet
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
• 1/2 hrnku olivového oleje

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

salát z čekanky, sýr, hovězí, salát, petržel, estragon, šalotka, ořechy, vlašské ořechy, Sýr Gruyère, hořčice, Dijonská hořčice, vinný ocet, nakládaná okurka, nakládané okurky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 200 °C. Šalotku zalijte studenou vodou a nechte 10 minut odstát. Vlašské ořechy rozložte na plech a pečte v troubě dozlatova, asi 7 minut. Nechte vychladnout.
Krok 2
• Každou hlávku čekanky podélně rozkrojte na 6 kusů. Vložte ji do velké mísy, přidejte hovězí maso a sýr.
Krok 3
• Připravte zálivku na salát: Sceďte cibuli z mísy. Přidejte k cibuli petržel, estragon, hořčici, ocet a 1/2 lžičky soli a pepře a promíchejte.
  
  Přidejte olivový olej, kyselé okurky a znovu promíchejte. Přidejte zálivku na salát a promíchejte.
  
  Rozdělte salát na talíře a posypte vlašskými ořechy.

Hlasy: 1