Teplý salát z pečeného hovězího masa s kuskusem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 504, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 70 G., vlákno 10 G., cholesterol 38 let mg, sodík 827 mg, cukr G.
Kalorie 504, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 70 G., vlákno 10 G., cholesterol 38 let mg, sodík 827 mg, cukr G.
Teplý salát z pečeného hovězího masa s kuskusem - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hlávka belgické čekanky (endivie), odříznutá od kořene a jemně natrhané listy
- 230 g uvařené pečené hovězí pečeně, nakrájené na malé kousky
- 6 středních mrkví, nakrájených na 2,5cm kousky
- 1 červená cibule, nakrájená na velké kostky
- 3 lžíce olivového oleje
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 1 hrnek kuskusu
- 1/2 hrnku světlých rozinek
- 3/4 šálku odtučněného řeckého jogurtu nebo nízkotučné zakysané smetany
- 2 lžičky omáčka harissa nebo jiná pálivá chilli omáčka (Recept na harissa omáčku najdete zde.)
- 2 lžíce jablečného octa
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, salát z čekanky, mrkev, červená cibule, kuskusové cereálie, rozinka, jogurt, zakysaná smetana, omáčka harissa, pálivá omáčka, jablečný ocet
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C. Mrkev a cibuli dejte na plech a promíchejte s 1 lžící olivového oleje, 1/2 lžičky soli a pepřem dle chuti. Pečte dozlatova a do změknutí, asi 25 minut.
- Mezitím si připravte kuskus: Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte kuskus a vařte do změknutí podle návodu na obalu. Rozinky přidejte 5 minut před koncem vaření. Kuskus sceďte a propláchněte pod studenou vodou.
- Připravte zálivku na salát: V malé misce prošlehejte jogurt, 2 lžíce olivového oleje, harissu, jablečný ocet, 1/2 lžičky soli a 2 až 3 lžíce vody do hladka.
- Listy čekanky dejte do velké salátové mísy, přidejte horkou pečenou mrkev a cibuli a míchejte, dokud čekanka trochu nezměkne. Přidejte kuskus s rozinkami, zálivku a nakrájenou pečenou hovězí maso a znovu promíchejte.
Kategorie:
Podobné recepty
