Salát s kuskusem, rajčaty a mátou

Hlasy: 5

Jak připravit - salát z kuskusu, rajčat a máty

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tento lahodný a sytý letní salát ve středomořském stylu je hotový během několika minut díky základu z kuskusu, který se vaří v páře pouhých 5 minut. Navrch kuskus posypte sladkými cherry rajčátky, okurkami, jarní cibulkou a spoustou bylinek, jako je máta a petržel. Salát s olivovým olejem a citronovou šťávou je bohatý a osvěžující, zatímco piniové oříšky mu dodávají lahodnou křupavost. Podávejte tento salát jako přílohu nebo jako samostatné vegetariánské jídlo – zasytí a dodá energii na celé hodiny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 lžíce kuskusu (280 g)
3 hrnky (asi 2 1/2 hrnku) cherry nebo hroznových rajčat, rozpůlených
2 okurky, zbavené semínek a nakrájené na kostičky
Šťáva z 1 citronu
3 čajové lžičky hrubé soli
2 lžíce vody
2 široké proužky citronové kůry
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
Špetka kajenského pepře
0,5 hrnku natrhaných lístků máty, stonky si schovejte
0,5 hrnku hrubě nasekané petrželky, stonky si odložte
3 zelené cibulky, nakrájené
0,5 hrnku pražených piniových oříšků (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuskusové zrno, cherry rajčátka, hroznová rajčata, okurky, piniové oříšky, zelená cibulka, mletý kajenský pepř, citronová kůra, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce smíchejte rajčata, okurky a citronovou šťávu se 2 lžičkami soli. Dejte stranou.
Kuskus dejte do velké mísy. V hrnci smíchejte vodu, citronovou kůru, 3 lžíce olivového oleje, zbývající sůl, kajenský pepř a bylinky a přiveďte k varu na vysokém plameni. Tekutinu zalijte kuskus a míchejte, aby se rozbily všechny hrudky. Přikryjte pokličkou, talířem nebo potravinovou fólií a nechte 5 minut odstát. Z kuskusu odstraňte kůru a bylinky a načechrejte ho vidličkou.