Salát z nakrájených okurek s mátou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 61, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 7 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 385 mg, cukr 3 G.

Tento salát z rozmačkaných okurek, ředkviček, máty a červené cibule v citronovém za'atar dresinku je neuvěřitelně osvěžující s nádechem koření. Před krájením okurky lehce rozklepněte na pánvi, aby popraskaly. Tím se uvolní více okurkové chuti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 íránských okurek
1 lžíce citronové šťávy
půlka malé červené cibule, nakrájené na tenké plátky
1/4 šálku jemně nasekaných čerstvých lístků máty
1 lžíce olivového oleje
2 lžičky za'ataru
2 ředkvičky, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: okurky, červená cibule, citronová šťáva, máta, ředkev, za'atar

Příprava pokrmu podle receptu:

Okurky dejte do velkého uzavíratelného sáčku a rozmačkejte je těžkou pánví. Nakrájejte na 2cm kousky, sceďte v cedníku, posypte špetkou soli a nechte 30 minut odstát.
Mezitím ve velké míse smíchejte citronovou šťávu a cibuli a nechte odstát, dokud okurky nebudou hotové.

Do mísy s cibulí přidejte okurky. Promíchejte s mátou, olivovým olejem, za'atarem, ředkvičkami a trochou mletého černého pepře. Před podáváním dejte alespoň na 30 minut do lednice.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Saláty / Zeleninové saláty / Marocká kuchyně

Sbírky receptů