Oi-muchim (korejský okurkový salát)

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 132, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 13 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 476 mg, cukr 7 G.

Lehký, osvěžující a rychle se připravující, tento pikantní korejský okurkový salát – oi-muchim – je skvělým doplňkem letních pokrmů. Obzvláště dobře se hodí k dušené rýži, ale lze jej přidat i do sendvičů, nudlí a masa.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 okurka, nakrájená na kolečka o tloušťce 0,5 cm.
1 lžíce gochukaru (korejské chilli vločky)
2 čajové lžičky cukru
1,5 lžičky hrubé soli
2 lžíce rýžového octa
1 lžíce tmavého sezamového oleje
2 lžičky rybí omáčky
1 stroužek česneku, jemně nastrouhaný
2 lžičky pražených sezamových semínek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: okurky, vločky červené papriky, rybí omáčka, sezam, rýžový ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte okurku s vločkami červené papriky, cukrem a solí.
Přikryjte potravinovou fólií a nechte při pokojové teplotě, jednou promíchejte, dokud okurka nezměkne a neuvolní trochu tekutiny, asi 30 minut. Sceďte v cedníku a dobře okapejte (neoplachujte).

Smíchejte rýžový ocet, sezamový olej, rybí omáčku a česnek do hladka. Přelijte směsí s okurkami, přidejte sezamová semínka a promíchejte. Podávejte ihned nebo skladujte v chladničce v těsně uzavřené nádobě až 5 dní..

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Food Network - recepty / Korejská kuchyně

Sbírky receptů