Okurkový salát s kysanou smetanou a labnehom
Hlasy: 1
Čas: 6 hodin 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Kombinace okurek a zakysané smetany je již dlouho tradiční součástí domácí kuchyně v mnoha zemích. Okurkovo-jogurtové saláty a omáčky jsou obzvláště oblíbené v horkých oblastech Evropy a Indie pro svou osvěžující chuť. Vyzkoušejte tento okurkovo-cibulový salát s dresinkem z zakysané smetany. Aby nebyl příliš vodnatý a zachoval si příjemnou krémovou texturu a chuť, nechte okurky předem několik hodin scedit, abyste odstranili co nejvíce vlhkosti. Aby jogurt nezmizel, sceďte i jeho. Tím jogurt zahustíte a zabráníte tomu, aby se salát proměnil v tekutinu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 okurky, nakrájené na tenké plátky (1,5 – 1,8 kg)
- 2 červené cibule, nakrájené na tenké půlkroužky
- 4 lžíce (960 ml) neslazeného jogurt z plnotučného mléka
- 1 hrnek (250 ml) zakysané smetany
- 2 lžíce bílého vinného octa
- 0,5 hrnku nasekaného kopru
- 1,5 lžičky mletého černého pepře
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: okurky, červená cibule, jogurt, zakysaná smetana, vinný ocet, kopr
Příprava pokrmu podle receptu:
- V misce smíchejte okurky, červenou cibuli a 1,5 lžíce soli. Vše přendejte do cedníku, který umístíte nad misku. Zabalte misku i cedník do potravinové fólie a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc. Sceďte přebytečnou tekutinu.
- Jogurt nalijte do síta vyloženého papírovou utěrkou a položte ho nad jinou misku. Misku i síto zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc. Sceďte syrovátku, která se v misce nahromadila.
- Když jsou okurky hotové, zabalte je do papírové utěrky a lehce přitlačte, abyste odstranili přebytečnou vodu. Přendejte okurky do velké salátové mísy. Lžící opatrně vydlabejte jogurtový sýr, aniž byste se dotkli dna, a přidejte ho do mísy.
- Smíchejte zakysanou smetanu, ocet, kopr, 2 lžičky soli a mletý pepř. Dobře promíchejte a dejte na několik hodin do lednice. Poté salát posypte 0,5 lžičkou soli a 0,5 lžičkou pepře a podávejte vychlazený.
Kategorie:
recept / Večeře / Saláty / Zeleninové saláty / Arabská kuchyně / Ina Garten
Podobné recepty
