Toast s avokádem a labnehom

Hlasy: 3

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 toastů

Křupavé toasty s krémovou avokádovou pomazánkou jsou zdravou svačinkou a skvělým předkrmem na svátky a večírky, zejména s ozdobou. Kromě avokádové pomazánky s chilli papričkou, česnekem a limetkovou šťávou jsou opečené plátky francouzského chleba (nebo bagety) potřeny krémovým sýrem labneh s medem a ozdobeny fialovými růžičkami pečeného květáku. Toasty uspořádejte tak, aby byla viditelná každá vrstva – zelená, bílá a fialová. Předkrm tak bude zářivý a poutavý a chuť bude prostě úžasná!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pečený květák

3 hrnky malých růžiček fialového květáku (asi 1 malá hlávka)
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce koření za'atar (koření z Blízkého východu, které obsahuje tymián, bazalku, saturejku, sezam, sumach a sůl)

Toasty

12 krajíců francouzského chleba (tloušťky 1 cm)
Olivový olej

Avokádo

4 hrnky hrubě nakrájeného avokáda (asi 4 malá avokáda)
3–4 čajové lžičky mletého pepře Fresno (asi 2 lusky) dle chuti
2 lžičky drceného česneku
1/4 hrnku čerstvě vymačkané limetkové šťávy + více dle potřeby

Labné

1,5 lžíce sýra labneh (asi 170 g)
2 lžíce medu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, toasty, sýr, limetková šťáva, med, Fresnský pepř, Avokádo, květák, za'atar

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte plech na pečení do trouby a předehřejte troubu na 230 °C.
Pečený květákMezitím ve středně velké míse smíchejte květák, olivový olej a za'atar. Po předehřátí trouby přendejte květák na horký plech a seškrábněte veškerý olej a za'atar. Pečte 10–12 minut, dokud květák nezměkne. Nechte trochu vychladnout.

ToastyPředehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Nakrájený chléb položte na čistou pracovní plochu, potřete obě strany olivovým olejem a osolte. Jakmile je gril rozpálený, přidejte chléb a grilujte 1–2 minuty z každé strany, dokud se neobjeví stopy po grilování. Vyjměte toast na plech na pečení.
AvokádoDo velké mísy dejte avokádo, 3 lžíce chilli papričky Fresno a česnek. Rozmačkejte hřbetem vidličky, abyste vytvořili jemně nasekanou pastu. Přidejte limetkovou šťávu a sůl dle chuti. Nechte 5 minut odstát, poté ochutnejte a dle chuti přidejte více soli nebo limetkové šťávy. Pokud máte rádi pálivější chuť, můžete také vmíchat zbývající 1 lžičku chilli!

LabnéSmíchejte labneh a med. Dejte stranou.
ShromážděníAvokádovou směs rovnoměrně rozetřete na toasty. Navrch rozložte labneh s 2cm okrajem. Na každý toast dejte několik plátků pečeného květáku. Ihned podávejte.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategorie: