Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 6 jednohubek

Toast ze sladkých brambor je zdravou bezlepkovou alternativou chleba. I když chuť sladkých brambor není úplně jako u křupavého chleba, mají své kouzlo, díky čemuž jsou ideální do snídaňových sendvičů nebo svačin. Sladké brambory se nakrájejí na obdélníkové plátky, vaří se do poloviny, poté se opečou na pánvi a posypou se avokádovou pomazánkou, čerstvým koriandrem a pepřem. Jednoduché a lahodné. Tento recept můžete použít jako základ a experimentovat s dalšími ingrediencemi, jako jsou rajčata nebo míchaná vejce, které můžete přidat k avokádu.

Složení:

• 3 středně velké sladké brambory
• Neutrální rostlinný olej na smažení
• 3 zralá avokáda
• 0,5 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
• 2 lžičky alepského pepře
• Šťáva z 1 citronu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sladký brambor, Avokádo, chilli paprička, citronová šťáva

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Batáty podélně nakrájejte na 1 cm silné plátky. Vložte je do velkého hrnce naplněného vodou a přidejte špetku soli. Přikryjte a duste na mírném ohni, dokud nezměknou, poté sceďte.
Krok 2
• Na suché pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje na středním plameni. Přidejte batáty a opečte je z obou stran. Osolte, opepřete a dejte stranou.
Krok 3
• Vyjměte pecku z avokáda a seškrábněte dužinu ze slupky do misky. Přidejte olivový olej, nasekaný koriandr, pepř Aleppo, citronovou šťávu a špetku soli. Míchejte do hladka.
Krok 4
• Na plátky batátů rozetřete avokádovou pomazánku.

Hlasy: 7

Autor receptu - Marc Murphy je šéfkuchař, restauratér a televizní osobnost.