Slupky ze sladkých brambor

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 140, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 15 G., vlákno 3 G., cholesterol 5 mg, sodík 140 mg, cukr 3 G.

V této zdravé verzi klasických pečených bramborových slupek si zamilujete kombinaci batátů a pikantní zelené salsy, stejně jako lahodně křupavou kůrku. Slupky ze batátů jsou zapečené se směsí mozzarelly a parmazánu a podávají se teplé. Celé brambory můžete upéct večer předem a předkrm připravit těsně před podáváním. Zbývající dužinu batátů, vydlabanou ze slupek, můžete použít k přípravě lahodné bramborové kaše. Upečené slupky umístěte doprostřed stolu, poblíž dejte misky se salsou, drcenými lupínky z černých fazolí a plátky avokáda, aby si hosté mohli předkrmy přizpůsobit podle svých představ.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 středně velkých batátů (asi 1,1 kg)
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1 hrnek nastrouhané polotučné mozzarelly
2 lžíce strouhaného parmazánu
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
0,5 šálku zelené salsy
Půlka avokáda, nakrájená na malé kousky
1 polévková lžíce. chipsy z dýně z žaludu, fragmentovaný

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, sýr mozzarella, Parmazán, salsová omáčka, Avokádo

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte ji na 175 °C. Sladké brambory položte na plech s okrajem a pečte 40 až 50 minut, dokud po propíchnutí vidličkou nezměknou. Nechte zcela vychladnout. Sladké brambory můžete upéct večer předem. Každou bramboru podélně rozkrojte napůl a vydlabejte většinu dužiny, přičemž ponechte 0,5 cm silnou skořápku. Dužinu si dejte stranou na rozmačkání.
Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Položte mřížku na plech s okrajem. Bramborové slupky rozložte na mřížku slupkou nahoru a potřete 2 lžícemi olivového oleje. Pečte dozlatova, 20–30 minut. Nechte zcela vychladnout a poté každou polovinu rozkrojte napříč.

Slupky ze sladkých brambor položte slupkou dolů na mřížku a každou posypte mozzarellou, parmazánem a jarní cibulkou. Pečte, dokud se mozzarella nerozpustí, 8–10 minut. Vyjměte slupky ze sladkých brambor z trouby a pokapejte zbývající 1 lžící olivového oleje. Trochu potřete zelená salsa a avokádem. Posypte drcenými hranolky.

Kategorie: