Bramborové slupky se sýrem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.

Každý, kdo miluje křupavou slupku pečených brambor, si tento předkrm zamiluje, protože se při přípravě používá právě křupavá vnější vrstva. Dužinu si nechte na jindy. Tyto bramborové slupky budou stejně oblíbené i naplněné roztaveným, vláčným sýrem a křupavou smaženou slaninou. Podávejte horké, než sýr ztuhne, s lžičkou zakysané smetany a jarní cibulkou. Nejlépe zapít sklenicí studeného piva.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 kg červených brambor (asi 12 středních hlíz)
2 lžíce olivového oleje
8 plátků slaniny
2 lžíce rozpuštěného soleného másla
2,5 hrnku (asi 280 g) strouhaného ostrého čedaru
0,5 hrnku zakysané smetany
0,5 šálku jemně nasekané zelené cibulky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, slanina, máslo, čedar, zakysaná smetana, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Brambory omyjte a propíchejte vidličkou. Potřete je olivovým olejem a položte na plech. Pečte do změknutí, 45 minut až 1 hodinu. Vyjměte brambory z trouby a podélně je rozkrojte napůl. Nechte je asi 15 minut vychladnout. Mezitím zapněte troubu na gril.
Zatímco se trouba předehřívá, nakrájejte kuchyňskými nůžkami slaninu na malé kousky. Smažte ji na středně velké pánvi na středním plameni za občasného míchání dozlatova, asi 10 minut. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se okapal přebytečný tuk, a dejte stranou.

Jakmile brambory dostatečně vychladnou, abyste s nimi mohli manipulovat, vydlabejte dužinu a odložte ji stranou k dalšímu použití. Vnitřek bramborových slupek potřete rozpuštěným máslem a posypte solí a černým pepřem. Položte na plech a pečte 2–3 minuty, dokud brambory nezačnou hnědnout. Otočte slupky a pečte další 2–3 minuty.
Vyjměte plech z trouby a každou bramborovou skořápku naplňte sýrem a slaninou. Vraťte do grilu a pečte, dokud se sýr nerozpustí, 3–5 minut. Poté přendejte na talíř a každou porci ozdobte lžící zakysané smetany a posypte zelenou cibulkou.

Kategorie:

recept / Předkrmy / Pivní pochutiny / Zeleninové předkrmy / Bramborové pokrmy / Bramborové předkrmy / Trisha Yearwood

Podobné recepty