Brokolicová krémová polévka a bramborové slupky s čedarem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 490, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 53 G., vlákno 8 G., cholesterol 55 mg, sodík 760 mg, cukr 1 G.
Kalorie 490, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 53 G., vlákno 8 G., cholesterol 55 mg, sodík 760 mg, cukr 1 G.
Tato krémová brokolicová polévka získává svou sametovou texturu přidáním pečených brambor a zbylé bramborové slupky tvoří lahodnou přílohu. Posypte je strouhaným čedarem a pečte dozlatova. Polévku podávejte s osmaženými kousky slaniny a bramborovými slupkami.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 střední brambory odrůdy Russet Burbank
- 4 proužky slaniny, nakrájené na kousky
- 1 cibule, nakrájená
- Sprej na vaření
- 1 hlávka brokolice, růžičky nakrájené na kousky (asi 6 šálků)
- 2 lžíce nízkotučné smetany (10 %)
- 1 a 1/4 hrnku strouhaného čedaru (asi 140 g)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice zelí, brambor, slanina, čedar, krém
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Brambory propíchejte vidličkou. Ohřívejte v mikrovlnné troubě do změknutí, 8–10 minut. Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci na středním plameni opečte slaninu za občasného míchání do křupava, asi 8 minut. Děrovanou lžící přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Do pánve s vyškvařeným tukem přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte 5 minut do změknutí.
- Mezitím vystříkejte plech na pečení sprejem na pečení. Brambory podélně rozkrojte na čtvrtky a vydlabejte většinu dužiny; dejte stranou. Brambory položte slupkou nahoru na připravený plech a vystříkejte sprejem na pečení. Pečte dozlatova, 15 minut.
- Mezitím přidejte do hrnce s cibulí bramborovou dužinu, 6 hrnků vody, 1 čajovou lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře a promíchejte. Přiveďte k varu. Přidejte brokolici a snižte plamen, aby se mírně vařila; vařte, dokud brokolice nezměkne, asi 8 minut. Polévku po malých dávkách rozmixujte. Vraťte ji do hrnce a vmíchejte smetanu; dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Vyjměte bramborové slupky z trouby, otočte je a posypte sýrem. Pokračujte v pečení dozlatova. Každou porci polévky ozdobte osmaženou slaninou a podávejte s bramborovými slupkami.
Kategorie:
Podobné recepty
