Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 lžíce.

Bohatá čedarová omáčka smíchaná s pečenou brokolicí tvoří lahodný dip, který se dokonale hodí k jakémukoli předkrmu. Podávejte horký, než sýr ztuhne, a namáčejte do něj pečené bramborové klínky, křupavé toasty, hranolky nebo syrovou zeleninu.

Složení:

• 350 g růžiček brokolice (asi 6 šálků)
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 55 g másla
• 1 malá cibule, jemně nakrájená
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 2 lžíce mouky
• 2,5 šálku nízkotučné smetany
• 220 g strouhaného jemného čedaru (asi 2,5 hrnku)
• 120 g strouhaného sýra Monterey Jack (asi 1,5 hrnku)
• 2 lžičky dijonské hořčice
• Pečené bramborové klínky, trojúhelníčky toastu bez kůrky, míchaná syrová zelenina nebo bramborové lupínky k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brokolice zelí, máslo, cibule, česnek, prémiová mouka, krém, čedar, Sýr Monterey Jack, Dijonská hořčice, brambor, bílý chléb, hranolky, mrkev, ředkev, okurky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Umístěte rošt trouby do prostřední části a předehřejte troubu na 230 °C.
Krok 2
• Na plechu smíchejte brokolici s rostlinným olejem, 1/2 lžičkou soli a špetkou mletého černého pepře a rozložte ji v jedné vrstvě. Pečte brokolici v troubě 15–20 minut, dokud nezhnědne a nezměkne, ale ne rozvaří se. Brokolici přendejte na prkénko a nechte vychladnout. Poté ji nahrubo nasekejte.
Krok 3
• Mezitím rozpusťte máslo ve velkém hrnci na středním plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání vařte, dokud nezměkne, 6 až 8 minut. Přidejte česnek a za občasného míchání vařte, dokud nezměkne, asi 2 minuty. Vmíchejte mouku a vařte, dokud mouka lehce nezhnědne a nevytvoří pastu, 3 až 5 minut. Vmíchejte smetanu ke šlehání a za častého míchání pokračujte ve vaření, dokud směs nezačne vařit a nezhoustne na konzistenci smetany ke šlehání, 10 až 15 minut. Vypněte oheň a vmíchejte čedar a Monterey Jack, dokud se zcela nerozpustí. Jemně vmíchejte pečenou brokolici a hořčici. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 4
• Dip přendejte do servírovací misky a podávejte s pečenými bramborami nebo jinými pokrmy na namáčení.

Hlasy: 2