Snídaňová pizza s brokolicí a čedarem

Hlasy: 5

Jak připravit snídaňovou pizzu s brokolicí a čedarem

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Klasická snídaně – míchaná vejce, slanina a sýr – získává zvláštní nádech, když se z ní připraví pizza a pro extra chuť posype brokolicí. Chcete-li ušetřit čas, upečte si pizzu z kupovaného těsta. Podávejte politou pálivou omáčkou. Ideální pro nedělní brunch.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 silných plátků slaniny
450 g hotového těsta na pizzu, pokojové teploty
1 balení (280 g) mražené brokolice
3 lžíce strouhaného ostrého žlutého čedaru (asi 300 g)
6 velkých vajec
Prémiová mouka na práci s těstem
Drcené vločky červené papriky nebo pálivá omáčka na podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, brokolice zelí, čedar, vejce, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Třicet minut před plánovaným pečením pizzy umístěte rošt trouby na nejnižší příčku a položte na něj kámen na pizzu. Předehřejte troubu na 260 °C.
Ve velké pánvi na středním plameni opečte slaninu a dle potřeby ji otáčejte do křupava, asi 10 minut. Slaninu přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Nechte vychladnout, poté ji rozdrobte a dejte stranou. Vyškvařený tuk si v pánvi uschovejte.

Mezitím dejte brokolici do síta nebo cedníku a propláchněte ji studenou vodou, aby se rozmrazila. Cedník postavte nad misku, aby se odpařila přebytečná voda. Brokolici přendejte do středně velké misky, pokapejte 2 lžícemi vyškvařeného tuku, osolte a opepřete a promíchejte, aby se rovnoměrně obalila. Dejte stranou.
Lehce posypte pracovní plochu moukou. Vyložte plech na pizzu nebo zadní stranu plechu pečicím papírem. Těsto rozdělte na dvě poloviny a jednu polovinu přikryjte utěrkou. Druhou polovinu položte na pěst a jemně ji natahujte a krouťte, aby se okraje mohly natáhnout vlastní vahou, dokud nezískáte kulaté těsto o tloušťce asi 0,5 cm a průměru 30 cm.
Těsto položte na pečicí papír a posypte 1 hrnkem čedaru, poté posypte polovinou brokolice a nechte 2 cm okraj. Pečicí papír přendejte na rozpálený kámen na pizzu a pečte 5 minut.
Do každé ze tří malých misek rozklepněte 1 vejce. Po 5 minutách pečení pizzy ji otočte a navrch rovnoměrně rozložte vejce.
Posypte 1/2 hrnkem zbývajícího sýra a polovinou slaniny. Pečte, dokud pizza nebude zespodu zlatavě hnědá a křupavá, bílky ztuhnou a žloutky budou stále tekuté, asi 5 minut.
Pizzu přendejte na prkénko a nechte ji 2 minuty odpočinout, aby vejce ztuhla. Opakujte s druhou polovinou těsta a zbývajícími ingrediencemi. Nakrájejte a podávejte s drcenými vločkami červené papriky nebo pálivou omáčkou.

Kategorie:

recept / Snídaně / Rychlé občerstvení / Pizzy / Pekárna / Slané koláče / Předkrmy / Sendviče / Zelné pokrmy / Zelné koláče / Pokrmy z brokolice / Food Network - recepty

Sbírky receptů