Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tato americká verze mac 'n' cheese je hotová za pouhou půl hodiny a nevyžaduje pečení v troubě. Kromě sýrové omáčky a těstovin obsahuje také kousky smaženého kuřete a blanšírované růžičky brokolice. Je vydatná, šťavnatá a zdravá. Všechny ingredience – kuře, brokolice a těstoviny – se vaří odděleně a poté se smíchají v bohaté čedarové omáčce. Paprika, dijonská hořčice a špetka kajenského pepře dodávají pokrmu jemnou štiplavost, která se krásně hodí ke krémové chuti mac 'n' cheese.

Složení:

• 2,5 šálku syrových růžiček brokolice
• 2 lžíce olivového oleje
• 450 g kuřecího řízku, nakrájeného na kousky
• 1 malá cibule, nakrájená
• 450 g těstovin nebo cavatapi
• 3 lžíce másla
• 3 lžíce hladké mouky
• 0,5 lžičky kajenského pepře
• 1 čajová lžička papriky
• 3 šálky plnotučného mléka
• 1 hrnek kuřecího vývaru
• 3 šálky žlutého ostrého čedaru
• 1 lžíce dijonské hořčice

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brokolice zelí, těstoviny, čedar, mléko, kuřecí prsa, mletý kajenský pepř, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na sporák postavte hrnec s vodou, aby se vařily těstoviny.
Krok 2
• Rozehřejte středně velkou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte extra panenský olivový olej a kuřecí maso, osolte a opepřete. Opékejte několik minut, poté přidejte cibuli a opékejte dalších 5–7 minut, dokud nezměkne a kuřecí maso nebude propečené. Vypněte oheň.
Krok 3
• Do vroucí vody přidejte těstoviny a sůl. Vařte 5 minut, poté přidejte brokolici a vařte další 3 minuty, nebo dokud těstoviny nebudou al dente a brokolice nezměkne.
Krok 4
• Zatímco se těstoviny vaří, rozehřejte středně velký hrnec na středním plameni. Přidejte máslo a rozpusťte ho, poté přidejte mouku, kajenský pepř a papriku a míchejte, dokud jíška nezačne bublat, poté vařte další minutu. Vmíchejte mléko a vývar a mírně zahřívejte, dokud omáčka nezačne krátce probublávat. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut.
Krok 5
• Sceďte těstoviny a brokolici a přidejte kuře. Do mléčné omáčky přidejte sýr a míchejte, dokud se nerozpustí, asi 1 minutu. Přidejte hořčici a osolte a opepřete dle chuti. Omáčkou přelijte kuře, brokolici a těstoviny a promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Osolte dle chuti, přendejte na velký servírovací talíř a podávejte.

Hlasy: 23