Orzotto s brokolicí a čedarem
Hlasy: 1
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 793, celkový tuk 40 G., nasycené tuky 21 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 69 G., vlákno 3 G., cholesterol 110 mg, sodík 1757 mg, cukr 8 G.
Kalorie 793, celkový tuk 40 G., nasycené tuky 21 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 69 G., vlákno 3 G., cholesterol 110 mg, sodík 1757 mg, cukr 8 G.
Těstoviny Orzo připomínají tvarem rýži, takže se dají vařit jako rýže na rizoto, postupně přidávat vývar a spoustu sýra, dokud nezískáte husté, krémové orzotto. Ree Drummondová do své verze orzotta přidává také brokolici a papriky pimento, čímž pokrm naplní zářivými kousky zeleniny a dodá mu svěží, lahodnou jarní chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce soleného másla
- půlka cibule, najemno nakrájená
- 1 stroužek česneku, nastrouhaný
- 2 hrnky nevařených těstovin orzo
- 6 šálků horkého zeleninového nebo kuřecího vývaru
- 1 čajová lžička suché hořčice
- 0,5 lžičky kajenského pepře
- 900 g růžiček brokolice, nakrájených na malé kousky (můžete použít i mražené)
- 1 plechovka (110 g) papriky pimento
- 1,5 šálku strouhaného čedaru
- 1 hrnek taveného sýra
- Nasekaná čerstvá petrželka na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orzo, brokolice zelí, paprika, mletý kajenský pepř, hořčičný prášek, čedar, tavený sýr
Příprava pokrmu podle receptu:
- V hrnci rozpusťte máslo na středně vysokém plameni, poté přidejte cibuli a česnek a vařte 1 až 2 minuty, dokud nezměknou.
- Přidejte těstoviny orzo a míchejte, dokud se důkladně nespojí s cibulí a česnekem a neobalí se máslem, asi 1 minutu. Přidejte třetinu vývaru a jemně míchejte, poté přiveďte k varu. Přidejte suchou hořčici, kajenský pepř, sůl a pepř dle chuti a vařte, dokud se orzo nevsákne tekutinu, 3–4 minuty, poté přidejte další třetinu vývaru. Vařte za stálého míchání, dokud se nevsákne, další 3–4 minuty.
- Přidejte brokolici, poté zbývající vývar a papriku. Přiveďte k varu. Vařte, dokud brokolice a orzo téměř nezměknou, 8–10 minut.
- Přidejte sýr za stálého míchání a vařte další 1–2 minuty, dokud se zcela nerozpustí a nezhoustne. Ochutnejte a osolte. Rozdělte orzotto do misek a ozdobte čerstvou petrželkou.
Kategorie:
Podobné recepty
