Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Tento jedinečný předkrm je ideální pro přátelské domácí večírky. Je vyroben z kupovaného listového těsta. Nakrájejte ho na trojúhelníky a uspořádejte je kolem zapékací misky, ve které budete podávat omáčku. Těsto se poté naplní brokolicovou a čedarovou smetanovou náplní a z jedné strany se zalepí. Po upečení listové těsto nabude a po stranách se slepí, čímž vytvoří jeden chutný kruh s otvory, které odhalí zářivou a šťavnatou náplň. Kroužek podávejte s ranch dresinkem uprostřed. Oddělte listové těsto od kruhu, namočte a dobrou chuť.

Složení:

• 4 hrnky jemně nakrájených růžiček brokolice (asi 360 g)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/4 lžičky vloček červené papriky
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• 170 g smetanového sýra, nakrájeného na kostičky
• 2 tuby po 220 gramech chlazené těsto na croissanty
• 5 plátků čedaru, rozpůlených (asi 140 g)
• Rančová omáčka, k podání
• Speciální vybavení: zapékací miska o průměru 12,5 cm.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brokolice zelí, smetanový sýr, čedar, listové těsto, vločky červené papriky, rančová omáčka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C. Ve velké pánvi smíchejte brokolici, olivový olej, drcenou červenou papriku, česnek a 2/3 hrnku vody. Přikryjte a přiveďte k varu. Nechte brokolici vařit v páře, dokud nebude jasně zelená a křupavá, asi 3 minuty. Sejměte pokličku a pokračujte v vaření, dokud se všechna voda neodpaří, 3 až 4 minuty. Vmíchejte 1/2 lžičky soli, přidejte pár strouhanek černého pepře a přendejte do středně velké mísy. Nechte mírně vychladnout, asi 15 minut. Vmíchejte smetanový sýr.
Krok 2
• Zadní stranu plechu na pečení postříkejte sprejem na pečení. Vyjměte těsto na croissant z obou obalů a rozdělte ho na 16 trojúhelníků. Doprostřed připraveného plechu vložte zapékací misku o průměru 12,5 cm. Trojúhelníky rozložte do kruhu kolem zapékací misky tak, aby se krátké strany těsta dotýkaly misky a mírně se překrývaly, a špičaté konce směřovaly ven (mělo by to vypadat jako velké slunce).
Krok 3
• Brokolicovou směs rozetřete na krátké strany trojúhelníků nejblíže k misce. Brokolici zakryjte plátky sýra a misku vyjměte. Uchopte špičatý konec jednoho z trojúhelníků a přehněte ho nahoru a přes náplň, přičemž špičku zastrčte pod okraj těsta, aby se zajistil (těsto náplň zcela nepokryje). Opakujte se zbývajícími trojúhelníky (bude vám několik mezer, kde bude viditelná brokolicová směs).
Krok 4
• Pečte, dokud kůrka nezezlátne a sýr se nerozpustí, asi 25 minut. Nechte 15 minut vychladnout. Pomocí stěrky přendejte celý kruh z plechu na servírovací talíř. Podávejte s ranch dresinkem na namáčení.

Hlasy: 4