Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Všechno na těchto bramborách je perfektní: prezentace, lahodná chuť a snadná příprava v pomalém hrnci. Velké brambory uvařte bez oloupání v pomalém hrnci a poté je pečte ve velmi rozpálené troubě dozlatova. Každou bramboru rozkrojte; v případě potřeby dužinu načechrejte vidličkou. Navrch dejte dušenou brokolici, plátky křupavé slaniny a voňavou omáčku z čedaru. Je to lahodná a sytá večeře v jedné bramborě, kterou si zamilují dospělí i děti.

Složení:

• 4 střední brambory odrůdy Russet Burbank (asi 1,7 kg)
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 hlávka brokolice (asi 0,5 kg), nakrájená na malé růžičky
• 4 proužky slaniny, nakrájené na 0,5cm kousky.
• 2 lžíce (30 g) másla
• 3 lžíce mouky
• 1,5 šálku plnotučného mléka
• 240 g mladého čedaru, strouhaného (asi 2 hrnky)
• Speciální vybavení: Instant Pot® 6-8litrový multivarník.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brambor, brokolice zelí, slanina, máslo, mouka, mléko, čedar

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 230 °C.
Krok 2
• Brambory propíchejte ze všech stran vidličkou. Potřete je olivovým olejem a posypte 1 lžičkou soli a trochou mletého černého pepře.
Krok 3
• Nalijte 1 hrnek vody na dno 6litrového multifunkčního hrnce a nasaďte na něj podložku. Umístěte brambory na podložku. Podle pokynů výrobce zavřete víko a připravte multifunkční hrnec k použití. Nastavte tlakový hrnec na vysoký tlak a vařte 20 minut. Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů výrobce k uvolnění páry a počkejte na dokončení cyklu rychlého uvolnění. Dávejte pozor, abyste se nespálili zbytkovou párou, odemkněte a sejměte víko. Brambory přendejte na plech a pečte dozlatova, 7–10 minut. Dejte stranou. Opláchněte mísu multifunkčního hrnce a vraťte ji zpět.
Krok 4
• Umístěte rošt parního hrnce na dno multifunkčního hrnce a přidejte 1 hrnek vody. Vložte brokolici do parního koše a vložte jej do hrnce. Postupujte podle pokynů výrobce k uzavření víka a přípravě multifunkčního hrnce. Nastavte tlakový hrnec na vysoký tlak a vařte 3 minuty. Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů výrobce k uvolnění páry a počkejte na dokončení cyklu rychlého uvolnění. Při odemykání a sejmutí víka dávejte pozor, abyste se nepopálili zbytkovou párou. Přendejte brokolici do misky a promíchejte s 0,5 čajové lžičky soli a trochou mletého černého pepře. Přikryjte a dejte stranou. Sceďte vodu ze dna mísy multifunkčního hrnce, osušte ji a vložte ji do dna multifunkčního hrnce.
Krok 5
• Nastavte pomalý hrnec na středně vysokou teplotu. Přidejte slaninu a za občasného míchání ji opékejte dozlatova a vyškvařeného tuku, 7–9 minut. Slaninu přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a dejte stranou. Vyškvařený tuk z misky vylijte (nebo ho vylijte a uschovejte pro další použití). Misku osušte a vraťte ji do pomalého hrnce.
Krok 6
• V pomalém hrnci nastavte středně vysoký plamen na restování. Přidejte máslo a za stálého míchání, aby se nepřipálilo, ho rozpusťte asi 1 minutu. Přidejte mouku a smíchejte s máslem. Pokračujte v míchání, dokud směs nezíská zlatohnědou barvu, 1–2 minuty. Zalijte mlékem, přidejte 0,5 lžičky soli a za stálého míchání šlehejte, dokud omáčka nezhoustne, 4–5 minut. Přidejte sýr a míchejte, dokud se nerozpustí a omáčka nebude hladká, 1–2 minuty.
Krok 7
• Brambory rozkrojte, osolte a opepřete. Navrch dejte brokolici a slaninu a pokapejte sýrovou omáčkou.

Hlasy: 3