Nízkosacharidová brokolicová čedarová polévka

Hlasy: 3

Jak připravit - nízkosacharidová brokolicovo-čedarová polévka

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 10 lžic.

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 ze 14
Kalorie 246, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 18 let G., vlákno 5 G., cholesterol 34 mg, sodík 720 mg, cukr 5 G.

Tato nízkosacharidová krémová polévka je plná zdravé brokolice, dušené s kořením v kuřecím vývaru. Hotovou polévku rozmixujte v mixéru a pro obzvláště hladkou a krémovou konzistenci vmíchejte dostatek strouhaného sýra – chutnější alternativu k tradiční krémové polévce. Podávejte s křupavými kousky slaniny a strouhaným sýrem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 silných plátků slaniny, nakrájených na 1cm kousky.
1,3 kg brokolice (asi 4 hlávky), rozdělené na růžičky a stonky (celkem byste měli mít 15 šálků)
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 velká bílá cibule, nakrájená na kostičky (asi 2 hrnky)
1 lžička maďarské uzené papriky
0,5 lžičky vloček červené papriky
4 šálky kuřecího vývaru
2 hrnky strouhaného čedaru (220 g) + navíc na servírování
1 hrnek (100 g) strouhaného sýra Monterey Jack (pepřový sýr) + navíc na servírování
1 lžička bílého vinného octa
Špetka kajenského pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice zelí, čedar, Sýr Monterey Jack, vinný ocet, mletý kajenský pepř, paprika, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém litinovém hrnci na středně vysokém plameni opečte slaninu za občasného míchání do křupava, asi 6 minut. Děrovanou lžící ji přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami a nechte stranou okapat.
Do zapékací misky přidejte stonky brokolice, česnek a cibuli a vařte 4–5 minut do změknutí. Přidejte papriku a vločky červené papriky a za stálého míchání vařte.

Přidejte růžičky brokolice, kuřecí vývar a 2 hrnky vody. Zvyšte plamen na maximum a přiveďte polévku k varu. Poté snižte plamen na střední a vařte na mírném ohni, dokud polévka nezhoustne a brokolice nezměkne, asi 25 minut.
Sejměte z plotny a rozmixujte polévku tyčovým mixérem do krémové konzistence. Pokud používáte stojatý mixér, nalévejte polévku do misky po dávkách a mixujte do hladka (při mixování horkých tekutin buďte opatrní). Vraťte polévku do hrnce.
Vraťte polévku na střední teplotu a míchejte oba sýry, dokud nezhoustne a nezhoustne, asi 5 minut. Přidejte ocet, kajenský pepř a sůl a pepř dle chuti. Nalijte polévku do misek a navrch posypte křupavou slaninou a strouhaným sýrem.

Kategorie: