Nejlepší zapékaná brokolice a rýže

Hlasy: 1

Jak připravit - nejlepší zapékaná brokolice s rýží

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Tento působivý a vydatný zapékaný pokrm je nutností, protože díky velkému množství brokolice je neuvěřitelně zdravý a šťavnatý, rýže ho zasytí a viskózní sýrová omáčka je neuvěřitelně lahodná. Omáčka se připravuje ze čtyř druhů sýra: smetanového sýra, parmazánu a ostrého čedaru. Společně vytvářejí úžasnou texturu a bohatou chuť. Vmíchejte růžičky brokolice do sýrové omáčky, celý pokrm uspořádejte na vrstvu uvařené rýže v zapékací misce, posypte dalším čedarem a pečte, dokud se sýr nerozpustí. Tento zapékaný pokrm je ideální jak pro sváteční, tak pro každodenní jídla, zvláště když potřebujete spotřebovat zbylou rýži.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 šálků malých růžiček brokolice
2,5 šálku vařené dlouhozrnné rýže
55 g soleného másla
1 střední cibule, najemno nakrájená
1 stroužek česneku, nastrouhaný
4 lžíce hladké mouky
0,5 lžičky hořčičného prášku
1/4 lžičky kajenského pepře
3 šálky plnotučného mléka
110 g smetanového sýra, pokojové teploty
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
0,5 lžičky hrubé soli
0,5 lžičky papriky
220 g taveného sýra, nakrájeného na kostičky
3 hrnky strouhaného ostrého čedaru
170 g nasekané papriky pimento

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brokolice zelí, dlouhozrnná rýže, tavený sýr, čedar, smetanový sýr, Parmazán, paprika, hořčičný prášek, mletý kajenský pepř, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Ve velké pánvi rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání dřevěnou lžící vařte 3–4 minuty, dokud nezměknou. Posypte moukou, sušenou hořčicí a kajenským pepřem a dobře promíchejte. Pokračujte ve vaření 1 minutu.

Poté za stálého míchání přidejte mléko; vařte do zhoustnutí, asi 2 minuty. Přidejte smetanový sýr a parmazán a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Přidejte černý pepř, sůl a papriku. Přidejte tavený sýr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Poté přidejte 1,5 hrnku čedaru a míchejte, dokud se nerozpustí. Poté přidejte brokolici a nové papriky.
Do velké zapékací mísy rozetřete polovinu uvařené rýže. Navrch dejte polovinu brokolicové sýrové omáčky. Opakujte se zbývající rýží a poté se zbývající omáčkou. Zbývajícím čedarem rovnoměrně posypte zapékací misku. Pečte dozlatova, asi 30 minut.

Kategorie: