Hovězí po čínsku s brokolicí

Hlasy: 2

Jak vařit - Hovězí maso s brokolicí po čínsku

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 404, celkový tuk 24 G., nasycené tuky G., bílkoviny 30 G., sacharidy 18 let G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Recept na druhý chod – hovězí maso s brokolicí a rýží po čínsku. Hovězí maso se smaží v těstíčku ze škrobu a sójové omáčky. Brokolice se smaží se zázvorem a rajčaty a poté se dusí v kuřecím vývaru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

400–500 g hovězího steaku z flanku, nakrájeného na proužky podél vlákna
1 hlávka brokolice, rozdělená na růžičky, ty větší rozkrojené na dvě části
1 velká cibule, nakrájená na půlkroužky
2 lžíce kukuřičného škrobu
4 lžíce sójové omáčky
2 čajové lžičky cukru
5 lžic arašídového másla
1 polévková lžíce. ústřicová omáčka
1 1/4 šálku kuřecího vývaru
4 plátky zázvoru
3 švestkový rajčata, podélně rozkrojená na čtyři kusy
2 stroužky česneku, nasekané
Vařená rýže na servírování (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, brokolice zelí, cibule, škrob, sójová omáčka, Arašídové máslo, ústřicová omáčka, zázvorový kořen, švestková rajčata, česnek, rýže

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte hovězí maso: Ve velké míse smíchejte 1 lžíci kukuřičného škrobu, 3 lžíce sójové omáčky, 1 lžičku cukru a 1 lžíci arašídového másla. Vložte kousky masa do směsi a na chvíli dejte do lednice.
Připravte omáčku: V samostatné misce smíchejte zbývající kukuřičný škrob, sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a kuřecí vývar.

Smažte zeleninu: Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci arašídového oleje na vysokém plameni. Přidejte zázvor, brokolici a zbývající 1 lžičku cukru a za stálého míchání vařte 3 až 4 minuty. Přendejte na talíř. Ve stejné pánvi rozehřejte další 1 lžíci arašídového oleje, přidejte cibuli a za stálého míchání vařte 2 až 3 minuty. Přidejte rajčata a vařte za občasného otáčení 2 minuty. Přendejte cibuli a rajčata na talíř k brokolici.
Připravte hovězí maso: V mělké pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce arašídového oleje na středním plameni. Přidejte česnek a kousky masa a za stálého míchání vařte 1 minutu.
Dušená zelenina a maso: Omáčku prošlehejte, poté ji přidejte do pánve a minutu vařte na mírném ohni. Přidejte zeleninu a pokračujte ve vaření, dokud maso nebude uvařené podle vaší chuti, asi 3 až 4 minuty.
Hovězí maso a zeleninu podávejte s rýží.