Čínské hovězí nudle v pomalém hrnci
Hlasy: 1
Čas: 7 hodin 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 550, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 56 G., sacharidy 54 G., vlákno 4 G., cholesterol 132 mg, sodík 1516 mg, cukr 10 G.
Kalorie 550, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 56 G., sacharidy 54 G., vlákno 4 G., cholesterol 132 mg, sodík 1516 mg, cukr 10 G.
Kus hovězího masa se pomalu vaří sedm hodin v lahodné asijské omáčce s komplexní chutí, která obsahuje česnek, zázvor, umami, rajčatovou kyselost a dokonce i jemnou sladkost anýzu – to vše přispívá k jedinečné chuti a vůni hovězího masa v čínském stylu. Jakmile je maso měkké a šťavnaté, nakrájejte ho na kousky a vraťte ho do omáčky. Hovězí maso v čínském stylu podávejte s nudlemi udon, čerstvou řeřichou, bylinkami a pokapanou balsamikovým octem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,9 kg hovězí plece
- 2 lžíce mouky
- 3 lžíce hoisinové omáčky
- 2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
- 2 lžičky rajského protlaku
- 2 lžičky česnekové chilli omáčky
- 1 lžička strouhaného oloupaného zázvoru
- 1 badyán
- 1 balení (270 g) udonových nudlí
- Půl svazku řeřichy, natrhané listy (asi 3 hrnky)
- Nakrájená zelená cibulka, čerstvý koriandr a balsamikový ocet k podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, mouka, hoisin omáčka, sójová omáčka, rajský protlak, česneková omáčka, zázvorový kořen, Semena anýzu, nudle, řeřicha, zelená cibulka, koriandr, balzamikový ocet
Příprava pokrmu podle receptu:
- Hovězí maso dejte do pomalého hrnce o objemu 6 až 8 litrů a lehce osolte a opepřete černým pepřem. V malé misce smíchejte mouku s 1/2 hrnku vody do hladka, poté vmíchejte hoisinovou omáčku, sójovou omáčku, rajský protlak, chilli-česnekovou omáčku a zázvor. Nalijte do pomalého hrnce a maso otočte, aby se obalilo. Přidejte badyán. Přikryjte a duste na mírném ohni, dokud maso nezměkne, 7–8 hodin.
- Vyjměte anýz a maso přendejte na talíř. Nakrájejte na kousky velikosti sousta a odstraňte všechny větší kousky tuku. Z povrchu omáčky v pomalém hrnci seberte přebytečný tuk. Maso vraťte do pomalého hrnce a osolte a opepřete.
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte nudle a vařte podle pokynů na obalu. Rozdělte nudle a dušené hovězí maso do misek. Navrch dejte řeřichu, jarní cibulku, koriandr a balsamikový ocet.
Kategorie:
Podobné recepty
