Pečený lilek s vepřovým masem po čínsku

Hlasy: 2

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

„Mleté vepřové maso nám dalo příležitost k improvizaci,“ sdílejí kuchaři. „Chtěli jsme této výrazné ingredienci dodat chuť. Věrni zvolenému stylu jsme pokrmu dodali bohatou vůni sečuánského koření. A lilek je zelenina, kterou žádný domácí kuchař nepřehlédne. Pokud máte v nákupním košíku sáček dobrého mletého vepřového masa, tento recept se vám bude hodit.“

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 středních lilků (450 g), odříznuté vršky, podélně rozkrojené napůl
450 g mletého vepřového masa
1/4 šálku řepkového oleje
1 svazek zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky, bílá a zelená část oddělená
6 stroužků česneku, mletých
5cm kousek zázvoru, oloupaný a najemno nastrouhaný
2-4 lžíce chilli-česnekové omáčky nebo sambal oelek
1/4 šálku sójové omáčky
1/4 šálku balsamikového octa
Vařené nudle na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: lilky, mleté vepřové maso, chilli omáčka, sójová omáčka, balzamikový ocet, zázvorový kořen, zelená cibulka, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 218 °C. Umístěte rošt do střední polohy.

Ostrým loupacím nožem lehce nařízněte dužinu každého lilku 6–8krát. Položte je na plech a promíchejte se 2 lžícemi řepkového oleje, důkladně osolte a opepřete. Lilky položte řeznou stranou dolů a pečte, dokud nezačnou měknout a slupka nezačne hnědnout, asi 15 minut.
Pečte i druhou stranu. Velkou stěrkou je opatrně obraťte. Pokračujte v pečení, dokud dužina nezměkne a nezezlátne (asi dalších 15 minut).

Mezitím si připravte mleté maso.Ve velké pánvi rozehřejte zbývající olej na středně vysokém plameni. Přidejte vepřové maso a 1/4 lžičky soli. Za stálého míchání smažte, dokud maso lehce nezhnědne a nezružoví, asi 5 minut. Přidejte bílé části zelené cibulky, česnek a zázvor a za stálého míchání smažte 2 minuty.

Vmíchejte chilli-česnekovou a sójovou omáčku, balsamikový ocet, 1/2 hrnku vody a polovinu zelené šalotky. Vařte na středně nízkém plameni 10 minut a občas promíchejte.
Před podáváním položte vepřové maso na pečený lilek a ozdobte zbývajícími bylinkami. Podávejte s nudlemi.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Čínská kuchyně

Podobné recepty