Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pouhých 200 gramů vepřové panenky stačí na přípravu lahodného pokrmu pro čtyři osoby. Grilovaný lilek a zelené fazolky pomáhají zvětšit objem, díky zelenině jsou pokrm zdravější a dodávají mu chuť. Maso a zeleninu podávejte v hlubokých miskách s rýžovými nudlemi a asijským dresinkem.

Složení:

• 2 lžíce hoisin omáčky
• 200 g přírodních vepřových řízků bez kosti (2-3 ks, tloušťka 1 cm)
• 200 g tenkých rýžových nudlí
• 1 japonský lilek, nakrájený diagonálně na 1 cm silné plátky.
• 100 g zelených fazolí, bez konečků
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1/4 šálku rybí omáčky
• 2 lžíce světle hnědého cukru
• 4 lžičky rýžového octa
• 1 lžička česnekové chilli omáčky + navíc na servírování
• 1 hrnek čerstvých lístků koriandru
• 1 hrnek cherry rajčat, rozpůlených
• 1/4 šálku nasekaných pražených arašídů

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vepřová panenka, rýžové nudle, lilky, hoisin omáčka, zelené fazole, chilli omáčka, rýžový ocet, cherry rajčátka, Arašíd

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rozehřejte grilovací pánev na středně vysokém plameni.
Krok 2
• Potřete obě strany každého vepřového řízku hoisinovou omáčkou a lehce osolte a opepřete. Nechte vepřové maso 15 minut odpočinout při pokojové teplotě.
Krok 3
• Ve velkém hrnci přiveďte k varu 12 šálků vody. Sejměte z plotny a přidejte suché rýžové nudle, zcela je ponořte. Jakmile nudle změknou, ale stále zůstanou mírně pevné, asi 3 minuty, sceďte je v sítu. Dejte stranou.
Krok 4
• Lilek a zelené fazolky promíchejte v oleji s trochou soli a černého pepře a poté je přendejte na gril. Grilujte lilek, dokud nebude propečený, ale stále si udrží tvar, 2–3 minuty z každé strany. Grilujte zelené fazolky a občas je obraťte, dokud nebudou místy opečené a křupavé, asi 4 minuty. Lilek a zelené fazolky přendejte na prkénko a nakrájejte na kousky velikosti sousta.
Krok 5
• Snižte teplotu na střední. Grilujte vepřové kotlety dozlatova, 2 minuty z každé strany. Přendejte na talíř a nechte 5 minut odpočinout, poté je nakrájejte na tenké plátky podél vlákna.
Krok 6
• V malé misce smíchejte rybí omáčku, cukr, ocet, chilli-česnekovou omáčku a 1/2 hrnku vody. Rozdělte nudle, vepřové plátky, lilek, zelené fazolky, koriandr, rajčata, arašídy a rybí zálivku do čtyř velkých servírovacích misek. Podávejte s omáčkou.

Hlasy: 1