Salát Antipasto s grilovanou brokolicí

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Salát Antipasto je tradiční italský předkrm podávaný před hlavním chodem. Obvykle se připravuje z různých ingrediencí, které se obvykle podávají jako předkrmy neboli antipasto, jako jsou lahůdky, čerstvá a nakládaná zelenina a sýr. Tento recept obsahuje bílé fazole, plátky salámu a nakládané chilli papričky. Vrcholem je grilovaná brokolice, která dodává salátu bohatost a kouřovou letní chuť. Salát okořeňte vinaigrette a nabídněte hostům svačinu, zatímco se maso griluje.

Doporučujeme

Recept:

Smíchejte 350 g brokolice s 1 lžící olivového oleje a 1 čajovou lžičkou hrubé soli. Grilujte na středně vysokém plameni za stálého otáčení, dokud brokolice nezměkne, 5 minut. Přendejte na prkénko a nechte vychladnout, poté nakrájejte. Smíchejte dvě konzervy opláchnutých bílých fazolí (o objemu 425 g) s brokolicí, 1/2 hrnku proužkovaného salámu, 1/4 hrnku nakrájené marinované pálivé papričky, 1 lžíci nálevu z paprik, 1 lžící bílého vinného octa a 2 lžícemi olivového oleje; dochuťte solí a pepřem dle chuti.