Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Italské antipasto připravené jako salát s uzenou klobásou a mozzarellou bocconcini. Tento předkrm se podává před hlavním chodem.

Složení:

• 170 g salámu nebo uzené italské klobásy Sopressata, nakrájené na plátky a poté na proužky
• 230 g malých kuliček mozzarelly bocconcini, každou rozkrojenou napůl
• 3 lžíce a 5 lžic olivového oleje, plus více na pokapání
• 2 velké stroužky česneku, rozdrcené čepelí nože
• 8 krajíců italského chleba
• 2 lžíce červené vinný ocet
• Sůl a čerstvě mletý pepř
• 1 malá hlávka čekanky, nakrájená na tenké plátky
• 3 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky
• 10 - 15 mladých listů bazilika
• 20 černých oliv (například Kalamata), vypeckovaných a rozpůlených
• 1 - 2 hlávky zelí římský salát, podélně rozříznutý napůl

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

salám, sopressata, sýr mozzarella bocconcini, česnek, bílý chléb, vinný ocet, čekanka, celer, bazalka, Olivy z Kalamaty, římský salát

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Příprava krutonů: V mělké pánvi orestujte česnek na 3 lžících olivového oleje na středním plameni asi 1 minutu. Zvyšte plamen na maximum, přidejte plátky chleba a smažte je z obou stran dozlatova. Přendejte na talíř a osolte.
Krok 2
• Připravte si zálivku a salát: Ve velké míse smíchejte 5 lžic olivového oleje, 1/2 lžičky soli a černý pepř dle chuti s vinným octem. Vmíchejte čekanku, plátky celeru, uzenou klobásu, bazalku, mozzarellu a olivy.
Krok 3
• Na každý servírovací talíř dejte půlky římského salátu. Pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Navrch dejte salát s dresinkem. Podávejte s česnekovým toastem.

Hlasy: 6