Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tradiční italské ingredience na antipasto – artyčoky, olivy, sýr, salám a papriky – se podávají na špízech. Skvělý nápad na grilovací párty. Špízy si můžete předem sestavit a těsně před podáváním je grilovat. A nezapomeňte na klínky citronu. Grilované klínky citronu dodají předkrmu zvláštní chuť. Jednoduše jimi pokapejte hotové špízy. Před podáváním položte špízy antipasto na opečené krajíce chleba. Předkrm vypadá velmi působivě.

Složení:

• 4 citronové klínky, podélně rozpůlené, plus další na servírování
• 24 tenkých plátků salámu
• 12 velkých čerstvých bazalkových lístků
• 12 1palcových kostek vyzrálého provolonu nebo bocconcini mozzarelly
• 1 plechovka (220 g) pečených paprik z konzervy, nakrájených na proužky o rozměrech 2,5 x 7,5 cm.
• 6 celých marinovaných artyčoků, rozpůlených, marináda v rezervě
• 12 velkých vypeckovaných oliv Cerignola nebo jiných zelených oliv
• Olivový olej na vymazání roštů grilu a pokapání chleba
• 1 ciabatta (450 g), nakrájená na 2,5 cm silné plátky.
• Speciální vybavení4 špízy, 30 cm dlouhé.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sladká paprika, sýr provolone, sýr mozzarella bocconcini, Artyčoky, olivový, citrón, ciabatta, salám, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Napíchněte 1 klínek citronu na špíz. Naskládejte 2 plátky salámu, poté hromádku přeložte napůl a navlékněte ji na špíz, pevně přitlačte k citronu. Omotejte kousek sýra lístkem bazalky a navlékněte ho na špíz, pokud možno zachyťte oba konce. Přeložte proužek červené papriky napůl a navlékněte ho na špíz, poté plátek artyčoku a olivu.
Krok 2
• Postup opakujte dvakrát, přidejte všechny ingredience od salámu až po olivy a navrch dejte plátek citronu. Opakujte se zbývajícími špízy. Položte je na plech s okrajem.
Krok 3
• Lehce vymažte rošt grilu. Potřete špízy marinádou z artyčoků. Chléb lehce pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Grilujte chléb z obou stran dozlatova a do křupava, celkem asi 3 minuty; přendejte na servírovací talíř.
Krok 4
• Grilujte kebaby, dokud se neobjeví stopy po grilování a okraje artyčoků nezačnou hnědnout, asi 1 minutu z každé strany. Pokud se sýr lepí na gril, uvolněte ho kovovou stěrkou. Kebaby podávejte s opečeným chlebem a před podáváním pokapejte citronovou šťávou.

Hlasy: 1