Krevety na špíze s koriandrem a mátovým čatní

Hlasy: 1

Jak připravit - Krevety špízy s koriandrem a mátovým čatní

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento jednoduchý a bezchybný recept je dalším způsobem, jak objevit grilované mořské plody novým způsobem. Neuvěřitelný kontrast barev, chutí a textur dělá z tohoto pokrmu skutečně výjimečný pokrm. I když nechcete krevety napíchávat na špíz, nechte ocasy, abyste se při jídle měli čeho držet. Čatní z koriandru a máty dokonale doplňuje celkový chuťový profil pokrmu a dodává mu špetku barvy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Krevety

450 g velký krevety (21/24), oloupané, bez skořápek, s ocásky, osušené
2 lžíce chilli prášku
2 lžíce garam masaly
2 lžíce řepkového oleje
Šťáva ze 2 citronů
Speciální vybavenídřevěné špejle o délce 15 cm, namočené ve studené vodě alespoň na 1 hodinu

Čatní z koriandru a máty

1 hrnek lístků koriandru
1/2 šálku lístků máty
4 zelené cibulky, nakrájené
1 chilli paprička odrůdy Bird's Eye, jemně nasekaná
Kůra z 1 limetky
1 - 2 lžíce medu
1 - 2 lžíce řepkového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, chilli koření, garam masala, citronová šťáva, zelená cibulka, máta, koriandr, čatní omáčka, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Krevety: prošlehejte ve středně velké míse chilli prášek, řepkový olej, citronová šťáva, garam masala a dochutíme solí a pepřem. Přidáme krevety a promícháme. Necháme marinovat 15 minut.
Připravte si gril na dřevěné uhlí pro přímé vaření na vysoké teplotě.

ČatníV kuchyňském robotu smíchejte koriandr, mátu, jarní cibulku, chilli papričku, 1 lžíci medu a 1 lžíci řepkového oleje, limetkovou kůru, sůl a pepř. Mixujte do hladka. Ochutnejte. V případě potřeby přidejte med nebo více oleje, abyste vytvořili omáčku, která krevety obalí.
Pomocí dvou špejlí propíchněte 3 krevety tak, aby se daly otočit na bok. Osolte a opepřete. Grilujte dozlatova, lehce opečte z obou stran a propečte (asi 1,5 minuty z každé strany).
Krevety přendejte na talíř a podávejte s čatní.