Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Večeře plná zeleniny ještě nikdy nebyla tak lahodná! Krevety ve sladké a pikantní mangové čatní glazuře se podávají se zeleninovou rýží. Má méně kalorií a je plná zdravé vlákniny. Chuť květákové rýže umocňují čerstvé chilli papričky, aromatické bylinky a pražené kešu oříšky. Tuto rýži najdete v oddělení s ovocem a zeleninou nebo si ji můžete připravit sami rozmixováním květákových růžiček s luštěninami. Toto jídlo inspirované Asií se stane oblíbeným v celé rodině.

Složení:

• 450 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností
• 2 balení mražené květákové rýže (každé 280 g)
• 2 lžíce kokosového oleje
• 5 zelených cibulí, nakrájených na tenké plátky, bílé části oddělené od zelených
• 1 paprika serrano, nakrájená na tenké plátky (volitelně)
• 1 čajová lžička kmínu
• 3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 0,5 lžíce mangového čatní
• 0,5 hrnku nasekaných nesolených pražených kešu oříšků
• 0,5 hrnku nasekaných čerstvých koriandrových lístků s tenkými stonky
• 2 lžičky jemně nastrouhané limetkové kůry + klínky na servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

krevety, květák, pepř serrano, mango, čatní omáčka, kešu oříšky, limetková kůra, kokosový olej, kmín

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ohřejte květákovou rýži podle pokynů na obalu a dejte stranou.
Krok 2
• Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžíci kokosového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte bílé části zelené cibulky a papriku serrano a za občasného míchání opékejte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Přidejte kmín a opékejte 1 minutu. Přidejte květák a 1/2 lžičky soli a za občasného míchání opékejte, aby se ingredience prohřály a rovnoměrně rozložily, 2–3 minuty. Dejte stranou do velké mísy.
Krok 3
• Vytřete pánev, postavte ji na vysoký plamen a přidejte zbývající 1 lžíci kokosového oleje. Přidejte krevety a opékejte je, jednou otočte, dozlatova, 3–5 minut; přendejte na talíř. Snižte plamen na střední, přidejte česnek a opékejte za občasného míchání dozlatova, asi 2 minuty.
Krok 4
• Přidejte mangové čatní a 1/2 hrnku vody a vařte za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut. Sejměte z ohně, vraťte krevety do pánve a promíchejte.
Krok 5
• Přidejte ke květáku jarní cibulku, kešu oříšky, koriandr a limetkovou kůru a dobře promíchejte. Rozdělte květák a krevety na talíře. Podávejte s klínky limetky.
  
  Poznámka
  
  Květákovou rýži najdete v oddělení s ovocem a zeleninou nebo v mraženém stavu. Obsahuje přibližně 1/8 sacharidů a kalorií hnědé rýže.

Hlasy: 1