Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Koktejl z krevet je skvělým doplňkem každé párty. Tento snadno připravitelný a lahodný předkrm je oblíbený již po celá desetiletí. Krevety se oloupou, zůstanou jen ocasy, uvaří se a podávají se s omáčkami. Krevety by měly být studené, protože pak jejich maso bude křehčí a chutnější. Připravte si na krevety pikantní zázvorovou omáčku a krásně ji podávejte na jednotlivých talířích s miskou omáčky nebo v elegantních sklenicích.

Složení:

Koktejlová omáčka

• 1 hrnek chilli omáčky
• 1/3 šálku horkého mangového čatní
• 1/4 šálku nasekaného koriandru
• 1 lžíce strouhaného oloupaného zázvoru
• Šťáva z 1 limetky

Krevety

• 2 limetky
• 1 hrnek nasekaného oloupaného zázvoru
• 1 svazek koriandru, pouze stonky
• 2 lžičky semínek koriandru
• 2 čajové lžičky semínek fenyklu
• 1 lžička kmínu
• 1 čajová lžička černého pepře
• 1 kg velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek (neodstraňujte ocasy)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

chilli omáčka, čatní omáčka, koriandr, zázvorový kořen, vápno, koriandr, semena fenyklu, kmín, černý pepř, krevety

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Připravte si koktejlovou omáčku: V malé misce smíchejte chilli omáčku, čatní, koriandr, zázvor a limetkovou šťávu. Dejte na 30 minut do lednice.
Krok 2
• Mezitím si uvařte krevety: Oloupejte kůru z limetky škrabkou na zeleninu a dejte ji do hrnce. Vymačkejte limetku a přidejte vymačkané limetky. Přidejte zázvor, stonky koriandru, koriandr, fenykl, kmín a pepř a zalijte 2 litry studené vody. Přikryjte pokličkou a přiveďte k varu; vařte 15 minut na mírném ohni. Přidejte krevety, přikryjte pokličkou a odstavte z plotny. Nechte krevety v hrnci 6–7 minut odstát, dokud nebudou uvařené.
Krok 3
• Krevety sceďte a přendejte do misky s ledem; nechte vychladnout. Krevety osušte. Podávejte s koktejlovou omáčkou.

Hlasy: 1