Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Koktejlové předkrmy z krevet vždy vypadají na stole slavnostně, elegantně a někdy i okázale. Přesto se velmi snadno připravují. Jsou to vařené krevety, často podávané ve sklenici s různými omáčkami, které se dokonale hodí k mořským plodům. Například si můžete připravit lahodnou koktejlovou omáčku s rajčaty a křenem, cibulí, česnekem, jalapeños, medem a bylinkami. Zeleninu pečte v troubě do změknutí a poté vše rozmixujte. Sladkokyselá chuť omáčky s lehkou štiplavostí dokonale doplňuje křupavé vařené krevety.

Složení:

Koktejl

• 2 lžíce soli
• 1 lžíce koriandrových semínek
• 2 lžičky černého pepře
• 2 citrony, nakrájené na 4 kusy
• 700 g velkých krevet, oloupaných a zbavených vnitřností

Omáčka z Physalis a křenu

• 12 stroužků physalis, oloupaných, omytých a rozkrojených napůl
• 1 velká červená cibule, nahrubo nakrájená
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 2 nasekané jalapeños papričky
• 2 lžíce řepkového oleje
• 3 lžíce bílého vinného octa
• 2-3 lžíce medu
• 1/4 šálku připraveného křenu, scezeného
• 0,5 hrnku nasekaných lístků koriandru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

koriandr, černý pepř, citrón, krevety, mleté ​​třešně, červená cibule, česnek, jalapeňos papričky, vinný ocet, med, křen, koriandr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1

• Koktejl

  Do středně velkého hrnce nalijte 2 litry studené vody. Přidejte sůl, koriandr, pepř a klínky citronu, přičemž nejprve do hrnce vymačkejte jejich šťávu, a přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Snižte plamen na minimum, přidejte krevety a vařte asi 4 minuty nebo dokud nezměknou. Krevety sceďte v cedníku, přendejte je do misky, přikryjte a dejte alespoň na 1 hodinu do chladničky.
Krok 2
• Jakmile krevety vychladnou, podávejte je s omáčkou.
Krok 3

• Omáčka z Physalis a křenu

  Předehřejte troubu na 200 °C.
Krok 4
• Rajčata, cibuli, česnek a jalapeño dejte do zapékací misky, přidejte olej, promíchejte a osolte a opepřete. Pečte v troubě, dokud zelenina nezměkne, ale nezhnědne, asi 15–20 minut. Přendejte do kuchyňského robotu a rozmixujte do hladka. Přidejte ocet, med, křen a koriandr a promíchejte. Osolte a opepřete. Přendejte do misky, přikryjte a před podáváním dejte alespoň na 1 hodinu do chladničky.

Hlasy: 1