Enchiladas s kuřecím masem a rajčatovou omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 626, celkový tuk 32 G., nasycené tuky G., bílkoviny 47 G., sacharidy 46 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 626, celkový tuk 32 G., nasycené tuky G., bílkoviny 47 G., sacharidy 46 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Enchiladas jsou oblíbeným mexickým pokrmem připravovaným z plněných tortillových trubiček zapečených v pikantní omáčce. Jako náplň do enchilady použijte grilované kuře. Kromě výrazné chuti výrazně šetří čas přípravy. Kuře natrhejte a zabalte do kukuřičných tortill s roztaveným sýrem a čerstvým koriandrem. Trubičky dejte do zapékací misky, pokapejte pikantní rajčatovou omáčkou, posypte sýrem a grilujte pod grilem. Enchiladas jsou neuvěřitelně lahodné, s křupavými trubičkami a lepkavým roztaveným sýrem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce. grilované kuře, nakrájený na kousky
- 1 malá červená cibule, rozpůlená
- 700 g oloupané a omyté fysalis
- 1–2 papriky serrano, odstonané a bez semínek
- 0,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
- Špetka cukru
- 8 kukuřičné tortilly
- 2,5 šálku strouhané mozzarelly a/nebo sýra Monterey Jack
- 1/3 šálku čerstvého koriandru
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na vymazání
- 3/4 šálku rozdrobeného sýra queso fresco nebo feta
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: grilované kuře, tortilla, sýr mozzarella, Sýr Monterey Jack, sýr queso fresco, sýr feta, chilli paprička, mleté třešně, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na grilování. Nakrájejte polovinu cibule na tenké půlměsíce a dejte stranou. Druhou polovinu cibule, rajče a papriku serrano položte na plech vyložený alobalem a grilujte, dle potřeby otáčejte, dokud zelenina nezměkne a lehce se neopeče, 7 až 10 minut. Zeleninu i s tekutinou, kterou uvolnila, přendejte do mixéru, přidejte vývar a rozmixujte na pyré. Přidejte 0,5 lžičky soli a cukru.
- Mezitím naskládejte tortilly na sebe, zabalte je do vlhké papírové utěrky a ohřejte v mikrovlnné troubě 1 minutu; nechte tortilly přikryté, dokud jsou teplé. V misce smíchejte kuřecí maso se 2 hrnky strouhaného sýra. Do středu každé tortilly dejte lžící kuřecí směs. Přidejte pár lístků koriandru a zarolujte. Enchiladas dejte do lehce vymazaného pekáče o rozměrech 23 x 33 cm a potřete 2 lžícemi olivového oleje. Pečte v troubě 3 minuty dozlatova a do křupava.
- Pokapejte enchiladas rajčatovou omáčkou a posypte zbývajícím 1/2 hrnkem strouhaného sýra. Vraťte do trouby a pečte, dokud sýr nezačne bublat a nezhnědne, 3 až 5 minut. Navrch dejte cibulové kroužky, queso fresco a zbývající koriandr.
Kategorie:
Podobné recepty
